Ирина Наливайко
А вы знаете почему кислое молоко, которое скисло самостоятельно, в магазинах продавать нельзя? Именно поэтому- кефир и магазинную простоквашу делают из специальной закваски. Если молоко скисло само собой- в нем могут быть и вредные микроорганизмы. Горьким оно получилось потому, что полезных бактерий не было, попали и сквасили молоко вредные - такую простоквашу пить нельзя.
Ирина Наливайко
Вот, я просто говорю, интересовалась этим вопросом. а еще работала на пищевом производстве. Правда, не ... читать далее »
Ирина Наливайко
Из любого магазинного можно сделать- добавив пару ложек сметаны. Не киснет ультрапастеризованное молоко, потому что оно без бактерий фактически. Молоко киснет из-за кисломолочных бактерий. Кстати, простоквашей, заквашенной дома, просто на воздухе, можно отравиться- неизвестно каких бактерий будет больше. Полезных или не очень. Ничего страшного нет в ультапастеризованном или стерилизованном молоке. Оно не искусственное, оно просто очень \"чистое\" в плане стерильности. Вот и все.
Я просто ... читать далее »
.
Вроде нашел точку. Там все молочные продукты \"без этикеток\" И без стандартных упаковок От \"производителя- частника\" Разделил на 1/3 один литр Молоко Цельное.. Сделал Мацони (положил закваску) Сделал простоквашу (положил ложечку сметаны) остальное выпил Поставил все около батареи. Через сутки отпишусь о результатах.
. читать далее »
Tanya Belaya
Из современного не получится, а из коровьего или козьего получится обязательно..
Анатолий
Все зависит от переработки. Или надо находить молоко НАТУРАЛЬНОЕ, а не переработанное неизвестно как. В СССР продавали пастеризованное молоко, причем делали его из порошкового молока. И ничего! Простокваша выходила. Так что дело не просто в переработке , а в конкретной переработке современной технологией. читать далее »
Юрий Новиков
Да, простокваша получается не из каждого молока, но я их таким образом на естественность и проверяю и покупаю только те, которые простоквасятся...
Александр Федоров
Я регулярно заквашиваю бифидобактерии в молоке производства холдинга Белая Долина (включающего в себя, в частности, Энгельсский молкомбинат, ему же принадлежат бренды собственно Белая Долина, Молочное Изобилие, Из села Удоева). Квасится на раз-два-три. Я хорошо знал одного из директоров этой фирмы и, от него, секреты производства. Саратовское молоко (Добрая Буренка, Молочный ГОСТь) квасится хуже. Вы никогда не заквасите молочный продукт со сроком годности более 5 дней - там сплошные ... читать далее »
Наталья Архипова
У нас очень получается сделать из молока простоквашу . Частенько это делаю. Люблю печь оладушки.
Анатолий
Вы скажите какой фирмы, как называется. Потому что вот сколько я не пробую - все ужас один.
Наталья Архипова
Наше местное Барнаульский молочный комбинат.
Анатолий
Отлично! Спасибо! Поставлю сейчас в тему!
. читать далее »
Елена Буренина
А мы на даче из под коровы берем, простокваше - супер!
Анатолий
Так и мы, когда пол года жили в деревне брали из под коровы молоко (а потом брали козье молоко из под козочки, еще теплое ))) ) Совершенно верно! И получается простокваша , а не две фракции и горечь! читать далее »
Маргарита Кострикина
А у нас в Тамбове, продают Покровское молоко и получается хороший кефир даже...а если ряженкой заквасишь, то вообще вкусно.Кстати молоко в пакетах.
Анатолий
ВОТ! Это другое дело! Вы потом назовите производителя, я в теме напишу которую открыл. Или так и называется - ПОКРОВСКОЕ МОЛОКО? А производитель кто?
Маргарита Кострикина
Покровский молочный комбинат.Это почти в Тамбове.
Анатолий
Я посмотрел В Тамбове и Тамбовской области много Покровских молочных заводов. Когда будете покупать ... читать далее »
Вы только думаете что пьете молоко ))) это сплошная химия! В Эстонии было тоже самое! Хотя на рынке около балтийского вокзала я брал натуральное молоко! была точка. И вот оно давало нормальную простоквашу. Потом эту точку закрыли. Конкуренты - монополисты постарались. читать далее »
Если разобраться, на варенье и впрямь годится все, что растет, цветет и пахнет! Так что весна - самое лучшее время для того, чтобы начинать варить варенье!
Вряд ли кто-то сомневается в целебных свойствах трав, которые называются лекарственными. Как и в том, что в каждом растении есть вещества, делающие его полезным. Поэтому можно сказать, что всякое «травяное» варенье обладает лечебным эффектом. А значит, из разряда лакомств переходит в разряд снадобий. Так что употреблять его лучше без фанатизма и ... читать далее »
Варенье из цветков жасмина
Цветки жасмина перебрать, промыть и поместить в эмалированный таз, добавить сахарный песок, залить водой так, чтобы она не покрыла лепестки. Варить до готовности (жидкой консистенции) .
Такое же варенье можно приготовить из цветков абрикоса и сирени.
Ингредиенты:
цветы жасмина : 100 г
сахар :500 г
водяной настой из цветков жасмина+сахар.
Цветки ЖАСМИНА. Заменитель кофе! Запахи некоторых цветов обладают способностью воздействовать на кору головного мозга, стимулируя или ... читать далее »
Варенье из винограда.
Таких рецептов много.
Поэтому поочередно буду давать разные рецепты.
Варенье из белого винограда.
Варенье из белого винограда - необычное лакомство на зиму.
Продукты
Виноград белый - 1 кг
Сахар - 1 кг
Вода - 2 стакана
Сахар ванильный - 0,5 ч. ложки
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Пошаговый рецепт Варенье из белого винограда
Варенье из белого винограда - шаг №1
Подготовить продукты для варенья из белого винограда.
Варенье из белого винограда - шаг №2
Как варить виноградное ... читать далее »
Как приготовить варенье из патиссонов с лимоном и другими добавками?
Варенье из патиссонов с лимоном получается очень приятным. Роль лимона могут исполнить другие цитрусовые: лайм, апельсин, грейпфрут. Также снадобье прекрасно дополняется кабачками, облепихой, черноплодкой и другими ингредиентами. Очень густое варенье служит начинкой пирожкам, рулетам, пальчикам, пирогам. Рецепты варенья из патиссонов помогут воплотить в жизнь сладкий десерт, который дополнит любое чаепитие. Всего вам понадобится пару ... читать далее »
