Новые комментарии в новостях |
Всего: 2 новости
2 |
|
|
|
|
|
| |
10 октября 2014 в 19:22
|
Знаменитый копорский чай – напиток, который делали наши предки. Он на двести лет древнее индийского и китайского. Этот целебный русский чай в больших количествах отправлялся за границу. МирСоветов пояснит читателям, откуда пошло такое название, в чём польза и как можно его приготовить.
Что такое «копорский чай»?
Копорский чай изготавливается из лекарственного растения кипрея узколистного, прозванного в народе Иван-чаем, с соблюдением особых технологий. Это не просто высушенное сырьё. Перед проведением сушки листья растения обязательно ферментируют (создают условия для естественного брожения в течение 24-48 часов). Причём, ... Приготовление любого ферментированного чая состоит из четырёх шагов – подвяливания, скручивания или растирания, брожения и сушки. Но начнём мы сначала – со сбора сырья. Чай готовят из листьев, но цветы тоже пригодятся, они полезны (полученное из них не так давно вещество ханерол имеет противоопухолевые свойства), приятно пахнут и просто красивы. А это немаловажно, ведь по правилам составления травяных сборов обязательно нужно добавлять в них что-то для красоты, чаще всего, конечно, цветы. Без этой эстетической составляющей сбор не будет полным.
Собирают иван-чай во время цветения, аккуратно обламывая или срезая стебли. Вырывать их ... Разделы новостейВсего: 21 раздел |