Сушка фруктов, ягод, овощей
Сушение как вид заготовки имеет преимущества.
- получаются продукты, которые можно использовать в течение всего года.
- сохраняются витамины и полезные вещества.
- относительная калорийность сушеных продуктов высока.
ВИДЫ СУШЕК:
🍐Сушка на солнце. Должна стоять теплая ровная погода. В этом случае плоды и овощи размещают на листах фанеры, картона или на деревянных щитах, перемешивая каждый день, чтобы не прилипали к дереву и друг к другу. Красный перец или грибы сушить лучше нанизанными на тонкий шпагат или прочную нитку.
🍐Русская печь. На поду русской печи размещают кирпичи, на которые ...