Северной кухня. Сибирские пельмени.

Северной кухня. Сибирские пельмени

Северной кухня. Сибирские пельмени

Самые вкусные они, как раз в сочетании всех трех видов мяса: говядины, свинины и баранины. Лепят их всей семьей, даже приглашают соседей, заготавливают на всю зиму, сразу много, впрок, складывают в холщовые мешки и замораживают, подвесив где-нибудь в сарае или других хозяйственных постройках. Кстати, сибиряк никогда не скажет - "готовить пельмени", для этого есть другое слово - "стряпать".

Большую роль в питании занимает дикое мясо: зайчатина, лосятина, медвежатина. Мясо медведя укрепляет организм, стимулирует аппетит, помогает при расстройствах пищеварения и снижении иммунитета. Его рекомендуется есть людям ослабленным, страдающим болезнями сердца, сосудов, кожи, легких, суставов и другими хроническими недугами. А уж о медвежьем жире нужно говорить отдельно, это известное исстари лечебное средство широко используется до сих пор.

Однако медвежатина обладает достаточно сильным, специфическим запахом и жестковата, потому перед приготовлением её долго - часов 15 - вымачивают в маринаде из трав, вина или уксуса. А затем варят либо тушат, но не жарят.

http://nazaccent.ru/content/8992-tradicionnaya-russkaya-kuhnya.html

Комментарии

Комментарии не найдены ...
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
рецепт 33 рецепты 35 пивоварение 4 бог 8 любовь 8 троица 8 хлеб 12 доставка еды 6 здоровое питание 7 здоровье 8 кофе 5 вредные продукты 10 чай 6 морепродукты 7 еда 11 продукты 16 вредно 13 полезно 46 сухофрукты 5 вода 5 доставка 4 питание 7 молоко 8 праздник 4 рыба 8 брокколи 4 одуванчик 4 лечение 16 вред 38 фрукты 6 сахар 5 пальмовое масло 6 масло 7 польза 73 правильное питание 5 опасно для здоровья 4 фасоль 4 чеснок 5 ягоды 6 ожирение 4 росконтроль 4 экспертиза 4 полезные свойства 31 приготовление 9 состав 20 натуральные продукты 11 видео 4 заготовка 4 крапива 4 полезные продукты 10 грибы 5 овощи 6 орехи 6 свойства 22 применение 11 хранение 4 фастфуд 4 целебные свойства 8 калина 4 гмо 18 правила выбора 4 соль 4 лечебные свойства 6 иван чай 5 опасность 6 химия 4 консерванты 5 обман 4 пищевые добавки 4 правила 5 народная медицина 4 мед 4 вкусно 6 калорийность 4 на здоровье 19 противопоказания 6
 
© technoshop.ru 2005 - 2020, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU