В PRISMA появился хлеб ручной работы от «Британских пекарен»

0
24 августа 2020 в 08:26 138 просмотров
Ароматный, с румяной хрустящей корочкой и насыщенным вкусом – в PRISMA появился хлеб ручной работы от «Британских пекарен». Во всех супермаркетах уже можно найти «Кампань» с семенами льна, «Крестьянский» цельнозерновой, «Ржаной бездрожжевой» и «Многозерновой» с кунжутом.

Компания «Балтийский хлеб», в рамках сотрудничества с ООО «Призма», 20 июля 2020 года начала поставлять линейку ремесленных хлебов в фирменной упаковке под брендом «Британские пекарни» для реализации на полках супермаркетов. Были выбраны лидеры продаж, которые уже завоевали покупателей по итогам продаж в собственных кофейнях с одноименным названием «Британские пекарни» – это «Кампань», «Ржаной бездрожжевой», «Крестьянский цельнозерновой», «Многозерновой» и «Багет».

В линейку эти хлеба объединяют принципы производства:

- только натуральные ингредиенты – биологически чистые закваски собственного производства;
- весь хлеб производится вручную;
- современные технологии длительного тестоведения, когда хлебные заготовки или опары находятся в холоде 16–24 часа.

Соблюдение этих правил позволяет нам сделать по-настоящему ремесленный хлеб.

Ремесленный хлеб в «Британских пекарнях» сделан вручную только из натуральных ингредиентов.
Особенными наших хлеба делает использование живой закваски из молочнокислых и дрожжевых бактерий. Тесто на основе нашей закваски получается очень нежное и требует деликатного обращения, поэтому хлеба формуются исключительно руками. Так они приобретают ремесленный вид.

«Кампань» – это пшенично-ржаной хлеб «холодного брожения». Мы замешиваем тесто и разделяем его на заготовки, которые «бродят» в холоде минимум 16 часов. Благодаря холоду процессы брожения замедляются, что позволяет готовому хлебу оставаться свежим и вкусным дольше. Для полноты вкуса в тесто мы дополнительно добавляем пшеничную закваску и семена чёрного льна.

Тесто для «Крестьянского хлеба» замешивается вручную, затем формируются заготовки хлебов, которые бродят в холоде около 20-ти часов до выпекания. Цельнозерновая мука обогащает хлеб минералами, витаминами и клетчаткой, а использование пшеничной закваски позволяет снизить до минимума количество хлебопекарных дрожжей, поэтому цельнозерновой хлеб несет в себе больше пользы и способствует пищеварению.

«Многозерновой хлеб» изготовлен на живой закваске без использования хлебопекарных дрожжей. Хлеб содержит большое количество масленичных культур: семян подсолнечника, семян льна, кунжут и плющенную рожь, что делает хлеб насыщенным микроэлементами.

При создании ржаного хлеба на закваске используется только ржаная мука, вода, соль, мёд и ржаная закваска. Хлеб делается по 3-ступенчатой технологии в течение 20 часов и выпекается в подовой печке на раскаленном до 260 градусов камне. В результате рождается необыкновенный, глубокий вкус и аромат.

О компании:

Компания «Балтийский хлеб» – ведущий российский производитель и поставщик замороженных и готовых хлебобулочных и кондитерских изделий, сэндвичей и салатов, кулинарных изделий в СПб и ЛО. Работает на российском рынке с 1995 года.

Основные направления деятельности компании:

• производство хлебобулочных и кондитерских изделий (готовых и замороженных), кулинарных изделий под маркой «Балтийский хлеб», «Британские пекарни», СТМ, контрактное производство;
• оптовые поставки хлебобулочных и кондитерских изделий (готовых и замороженных), кулинарных изделий под маркой «Балтийский хлеб», «Британские пекарни», СТМ, контрактное производство;
• собственная сеть кофеен «Британские Пекарни»;
• кейтеринг.

География продаж – Санкт-Петербург, Ленинградская область, Москва.

Контакты:

Адрес: 197375, Россия, г. Санкт-Петербург, ул. Маршала Новикова, д. 42, внутренняя нумерация 2-Н-1, 1-Н-1 (часть), Литера Н
Телефон: 8 (812) 313-28-24
E-mail: opt@baltic-bread.ru
Сайт: https://www.baltic-bread.ru/

Комментарии

Комментарии не найдены ...
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
рецепт 42 натуральные продукты 12 пищевое оборудование 4 правильное питание 6 пивоварение 10 солод 10 суши 5 рецепты 37 доставка еды 7 выпечка 4 хлеб 13 свойства 23 доставка воды 5 полезно 47 сухофрукты 6 овощи 7 вода 6 еда 12 здоровье 9 бог 8 любовь 8 троица 8 здоровое питание 7 кофе 5 вредные продукты 10 чай 6 морепродукты 7 продукты 16 вредно 13 доставка 4 питание 7 молоко 8 праздник 4 рыба 8 брокколи 4 одуванчик 4 лечение 16 вред 38 фрукты 6 сахар 5 пальмовое масло 6 масло 7 польза 73 опасно для здоровья 4 фасоль 4 чеснок 5 ягоды 6 ожирение 4 росконтроль 4 экспертиза 4 полезные свойства 31 приготовление 9 состав 20 видео 4 заготовка 4 крапива 4 полезные продукты 10 грибы 5 орехи 6 применение 11 хранение 4 фастфуд 4 целебные свойства 8 калина 4 гмо 18 правила выбора 4 соль 4 лечебные свойства 6 иван чай 5 опасность 6 химия 4 консерванты 5 обман 4 пищевые добавки 4 правила 5 народная медицина 4 мед 4 вкусно 6 калорийность 4 на здоровье 19 противопоказания 6
 
© technoshop.ru 2005 - 2020, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU