Яйца: 5 шт.
Сахар: 250 г
Мука: 200 г
Какао-порошок: 80 г
Разрыхлитель: 1 ч. л.
Молоко: 200 мл
Сливочное масло: 100 г
Ванильный сахар: 10 г
Соль: щепотка
Для крема:
Сливки (33%): 400 мл
Творожный сыр или маскарпоне: 300 г
Сахарная пудра: 3-4 ст. л.
Печенье Орео: 12 шт.
Для украшения:
Печенье Орео: 6–8 шт.
Свежие ягоды: малина или клубника по желанию
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Подготовка коржей
Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (20–22 см в диаметре) — дно застелите пергаментной бумагой, а края смажьте сливочным маслом, чтобы ваши коржи легко отделялись.
Шаг 2: Взбивание теста
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до получения воздушной и пышной массы. В отдельной ёмкости соедините муку, какао и разрыхлитель, тщательно просеяв для избежания комочков. Влейте сухую смесь в яичную массу, добавьте растопленное сливочное масло и молоко с ванильным сахаром, аккуратно перемешивая до однородного состояния.
Шаг 3: Выпекание коржей
Разделите тесто на две равные части и выложите его в подготовленные формы. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут до готовности. Проверьте коржи, проткнув их зубочисткой: если она выходит чистой, коржи готовы. Дайте остыть, затем аккуратно разрежьте каждый корж на два слоя.
Шаг 4: Приготовление крема
В отдельной миске взбейте холодные сливки до устойчивых пиков. Затем добавьте сахарную пудру и творожный сыр (или маскарпоне), взбивая до кремообразной консистенции. Крошите печенье Орео на мелкие кусочки и аккуратно вмешивайте в крем, создавая текстурные акценты.
Шаг 5: Сборка торта
На красивое сервировочное блюдо положите первый корж, обильно смажьте его кремом. Повторяйте с каждым коржом, пока не соберёте весь торт. Обмажьте его кремом сверху и по бокам, стараясь сделать поверхность максимально гладкой.
Шаг 6: Финальное украшение
Декорируйте торт, разместив печенье Орео сверху и по бокам. Добавьте свежие ягоды для яркости и текстурного контраста. Не забывайте о крошке печенья, чтобы создать эффектный акцент!
Шаг 7: Охлаждение и подача
Поместите торт в холодильник минимум на 2-3 часа, чтобы коржи хорошо пропитались, а крем стабилизировался. После этого нарежьте на порционные куски и наслаждайтесь удивительным вкусом!
Этот торт с печеньем Орео — это не просто десерт, это целая гастрономическая феерия, которая украсит любое торжество и подарит множество приятных моментов! Приятного аппетита!
