Солянка рыбная

Солянка рыбная

Солянка рыбная

Ингредиенты:
Лосось 600 г
Соль 1 ч.л.
Лавровый лист 3 шт.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Морковь 200 г
Лук репчатый 100г
Томатное пюре 100 г
Мука пшеничная 10 г
Укроп 80 г
Солёные огурцы 100 г
Маслины без косточки 150 г

Рыбу варим со специями (соль, перец, лавровый лист).Процеживаем бульон, рыбу достаём и отделяем от косточек
Морковь режем маленькими кубиками, слегка тушим на масле, добавляем лук. Добавляем томатное пюре, перемешиваем и "припудриваем" мукой.
Сгружаем овощную смесь в бульон. Даём покипеть чтобы овощи стали мягкими. Добавляем зелень
Режем огурцы и маслины. В конце кладём рыбу в суп, туда же огурчики и маслины. Перемешиваем. Выключаем. Закрываем крышкой и оставляем на 10 минут.