Моя версия рецепта клафути с вишнями

Моя версия рецепта клафути с вишнями

Моя версия рецепта клафути с вишнями

Время приготовления: 55 минут
Порции 6
Ингредиенты:
- 200 г муки (и немного для посыпки формы)
- 4 яйца
- 200 г сахара
- 10 г ванильного сахара (или ваниль из стручка)
- 400 мл молока (2,5% жирности)
- 500–600 г свежей вишни (или замороженной)
- 1 ст. л. цедры лимона
- 1 звездочка бадьяна (по желанию)
- 20 г сливочного масла (для смазывания формы)

### Как приготовить:

1. **Подготовьте вишни**. Помойте, удалите косточки и сложите в миску. Для этого можно использовать специальный инструмент для удаления косточек или просто выдавить их руками.

2. **Разогрейте духовку**. Включите духовку и разогрейте до 180°C (без конвекции).

3. **Смешайте яйца и сахар**. В большой миске взбейте яйца с сахаром до однородности. Не нужно взбивать в пену — достаточно просто хорошо перемешать.

4. **Добавьте ваниль**. В смесь добавьте ванильный сахар или семена из стручка ванили.

5. **Добавьте муку**. Порциями добавляйте 200 г муки, хорошо перемешивая, чтобы не было комков.

6. **Добавьте молоко**. Постепенно влейте молоко, продолжая перемешивать до получения теста, которое по консистенции должно напоминать жидкую сметану.

7. **Добавьте лимонную цедру**. Натрите лимонную цедру (1 ст. л.) и добавьте её в миску с вишней.

8. **Подготовьте форму**. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте её мукой. Это предотвратит прилипание теста.

9. **Выложите вишни в форму**. Выложите подготовленные вишни с цедрой в форму, равномерно распределяя их по дну.

10. **Залейте тестом**. Аккуратно залейте вишни тестом, чтобы оно покрыло их ровным слоем.

11. **Добавьте бадьян** (по желанию). Положите одну звездочку бадьяна для аромата, это придаст десерту легкую анисовую нотку.

12. **Выпекайте**. Поставьте форму в духовку и выпекайте 40–50 минут. Клафути готово, когда оно поднимется и зарумянится. Чтобы проверить готовность, проколите пирог зубочисткой — она должна выйти чистой.

13. **Остудите и подавайте**. Остудите клафути при комнатной температуре, посыпьте сахарной пудрой и подавайте. Пирог можно хранить в холодильнике до 2 дней.

-. Приятного аппетита!