 |
| классический рецепт **хвороста** |
Вот классический рецепт **хвороста** — вкусного и хрустящего лакомства, которое можно приготовить дома:
### Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 100 мл
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 щепотка
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Масло растительное (для жарки) — 500 мл (или сколько потребуется)
- Мука — 300-350 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка (по желанию)
- Лимонный сок или водка — 1 ч. ложка (для хрусткости)
### Приготовление:
1. **Готовим тесто**:
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко, сахар, ванильный сахар и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. Тесто должно быть мягким и не слишком густым.
- Если хотите, чтобы хворост был особенно хрустящим, добавьте лимонный сок или немного водки — это придаст тесту лёгкость.
2. **Вымешивание теста**:
- Когда тесто станет однородным, накройте его полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно немного "отдохнуло".
3. **Формирование хвороста**:
- Отрывайте небольшие кусочки теста и раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности в тонкие пластики.
- Нарезайте их на полоски, а затем делайте надрезы посередине каждой полоски. Одну сторону полоски пропустите через надрез — так получается традиционная форма хвороста.
4. **Жарка**:
- Разогрейте масло в глубокой сковороде или кастрюле (масло должно покрывать хворост).
- Осторожно выкладывайте полоски теста в горячее масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Важно не перегревать масло, чтобы хворост не подгорел, а жарился равномерно.
5. **Подача**:
- Готовые хворосты выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Обсыпьте сахаром или сахарной пудрой.
Подавайте хворост горячим или комнатной температуры. Он станет отличным дополнением к чаю или кофе!
Комментарии не найдены ...
