Молочный десерт. Это нежный и вкусный десерт, который напоминает крем-брюле, но с легким и воздушным эффектом благодаря желатину.
Молочный десерт с желатином
**Ингредиенты:**
- Молоко — 500 мл
- Яичные желтки — 4 штуки
- Сахар — 100 г
- Мука — 2 столовые ложки
- Желатин — 10 г
- Ваниль (по желанию) — 1 ч. л.
**Приготовление:**
1. **Подготовка желатина:** В небольшую мисочку залейте желатин 50 мл холодной воды и оставьте его набухать на 10-15 минут.
2. **Приготовление кремовой основы:** В кастрюле смешайте молоко и сахар. Поставьте на медленный огонь, помешивая, чтобы сахар растворился, но не доводите до кипения.
3. **Смешивание желтков с мукой:** В отдельной миске взбейте желтки с мукой до однородной массы. Когда молоко чуть прогреется, медленно добавьте его в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы желтки не свернулись.
4. **Готовим крем:** Перелейте полученную смесь обратно в кастрюлю и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Важно не доводить до кипения, чтобы смесь не свернулась.
5. **Добавление желатина:** Когда крем загустеет, снимите кастрюлю с огня. В небольшом количестве теплого молока растворите набухший желатин и добавьте его в крем, хорошо перемешайте.
6. **Охлаждение:** Разлейте крем по порционным формочкам или чашкам и оставьте в холодильнике минимум на 3-4 часа (лучше на ночь), чтобы он хорошо застыл.
7. **Подача:** Подавайте десерт холодным, можно украсить свежими ягодами, фруктами или полить сиропом.
Этот десерт получается нежным, легким и прекрасно подходит для различных праздников или просто в качестве угощения для семьи.
✍Экспромтом - после всего, десерт еще и запекался для отдельных членов семьи)). По желанию.
