Чёрная смородина – это не только вкусная ягода, но и настоящая сокровищница полезных веществ для организма.
Польза чёрной смородины для организма:
Мощный антиоксидант: Благодаря высокому содержанию антоцианов, флавоноидов и витамина С, чёрная смородина помогает бороться со свободными радикалами, защищая клетки от повреждений и замедляя процессы старения.
Поддерживает иммунную систему: Большое количество витамина С укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и простудам.
Снижает воспаление: Антиоксиданты и флавоноиды обладают противовоспалительными свойствами, способствуя уменьшению воспалительных процессов в организме.
Улучшает зрение: Высокое содержание витамина С и антоцианов поддерживает здоровье глаз и может снижать риск развития некоторых проблем со зрением.
Поддерживает сердечно-сосудистую систему: Антоцианы могут способствовать снижению уровня холестерина и поддерживать здоровье сердца. Калий, содержащийся в ягодах, полезен для укрепления сосудов и улучшения кровообращения, а также способствует нормализации артериального давления.
Восстанавливает силы: Витамины группы В, а также витамины А и Е, помогают восстановить силы организма после перенесённых заболеваний.
Обладает противоаллергическим действием: Рекомендуется при аллергических реакциях.
Способствует выведению лишней жидкости: Обладает мочегонным действием, помогая устранить отёки.
Может снижать риск развития злокачественных опухолей: Благодаря содержанию антиоксидантов.
Полезна при диабете: Обладает низким гликемическим индексом.
Стимулирует синтез коллагена: Обеспечивает упругость и эластичность кожи, способствует росту волос и предотвращает их выпадение.
Улучшает аппетит и пищеварение: Стимулирует деятельность желудка и кишечника.
Способствует повышению уровня гемоглобина: Особенно в сочетании с гречневой мукой.
Оказывает общеукрепляющее и тонизирующее действие.
Полезна для лечения и профилактики мочекаменной болезни и камней в желчном пузыре (отвар листьев и веток).
Химический состав чёрной смородины:
Чёрная смородина является богатым источником разнообразных биологически активных веществ. В её составе содержатся:
Витамины: Особенно высокое содержание витамина С (аскорбиновой кислоты) – до 200 мг на 100 г ягод, что может покрывать суточную потребность организма. Также содержатся витамины А, Е, В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 (пантотеновая кислота), В6 (пиридоксин), РР (ниацин), К, Н (биотин), фолиевая кислота.
Минералы и микроэлементы: Калий, кальций, магний, фосфор, железо, натрий, цинк, медь, марганец, селен, молибден, кобальт, кремний.
Органические кислоты: Лимонная, яблочная, винная и другие.
Пектины: Способствуют выведению токсинов из организма.
Дубильные вещества: Обладают противовоспалительным и вяжущим действием.
Флавоноиды (антоцианы): Придают ягодам тёмный цвет и являются мощными антиоксидантами.
Фитонциды: Обладают антимикробным действием.
Эфирные масла (содержатся также в листьях и почках): Содержат пинен, сабинен, кариофиллен, терпеновый спирт и фенолы.
Сахара: Глюкоза и фруктоза.
Пищевые волокна.
Жирные кислоты: В небольшом количестве, включая омега-3 и омега-6.
Таким образом, чёрная смородина является ценным продуктом для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний благодаря своему богатому и разнообразному химическому составу. Полезными являются не только ягоды, но и листья и почки этого растения.
