Сегодня делимся с Вами рецептом вкусной закуски из стрелок чеснока! По сути получаются маринованные стрелки.
К сожалению, точных граммовок не скажем, так как делали все на вкус, но в этом то и прелесть рецепта, Вы сделаете так, как нравится именно Вам!
🍽Ингредиенты:
• Нарезаные стрелки чеснока 3/4 от кастрюли 4л
• Вода ~4л
• Соль ~4 ст.л
• Сахар ~1 ст.л
• Чеснок 1 шт среднего размера
• Укроп свежий небольшой пучок
• Уксус 9% ~2 ст.л
Приготовление:
1. От стрелок отрезаем соцветия. Нарезаем стрелки произвольно. Кладем в кастрюлю.
2. Заливаем стрелки водой, что бы они полностью были в воде. Ставим на огонь и варим, пока стрелки не поменяют цвет и не станут немного мягкими, но все еще хрустящими. Это около 10-15 минут после закипания. Сливаем воду. Остужаем.
3. Готовим рассол. 2л воды доводим до кипения и отключаем огонь. Добавляем соль (на вкус вода должна быть чуть пересолена), сахар. Остужаем. Добавляем уксус.
5. На стрелки ставим груз, что бы они полностью были погружены в рассол.
6. Держим стрелки в рассоле 3-5 дней при комнатной температуре. Через 3 дня обязательно попробуйте на готовность. Если вкус Вам нравится - готово. В процессе можно немного досолить или добавить уксус. У нас стрелки стояли 4 дня.
7. Готовые стрелки перекладываем в банку, заливаем тем же рассолом. Храним в холодильнике пока не съедим) Пока стрелки стоят в холодильнике, они становятся еще вкуснее!
