Квашеная капуста, любимый рецепт. Рецепт проверен годами.
Самый быстрый и простой рецепт. Шинкуем, перемешиваем слегка, заливаем и ждем. Просто, быстро и вкусно.
На одну 3-х литровую банку:
капуста - примерно, чуть больше 2 кг.
морковь средняя - 1 шт.
соль - 2 столовые ложки
сахар - 1 столовая ложка
вода - сколько войдет в банку
- в емкость насыпать соль и сахар, залить водй, перемешать, влить в банку, с капустой
- долить воду в банку, чтобы капуста польностью была в воде
- прикрыть крышкой, поставить в емкость, обязательно протыкать капусту каждый день
- у меня капуста квасится три дня при комнавтной температуре 23 градуса. На 4-й день капуста готова. У готовой капусты, рассол
уже не вытекает из банки и становится светлым.
- хранится квашеная капуста в холодильнике, пока не съедим.
