Орехи обеспечат вас белками и жирами, придадут энергии и настроения. Все эти орехи растут в Крыму и их можно узнать по описанию, которое представлено ниже.
• Места произрастания. Каждому растению необходима соответствующая окружающая среда.
▲ Форма и размер. Высокое ли растение, с древесным ли стволом? Низкое или С мягким стеблем? Стелющееся или ветвистое?
♦ Листья. Большие или маленькие? Остроконечные или закругленные? С зубчатыми ли краями? Однородная ли у них окраска?
* Цветы Цветение зависит от времени года, но, если у растения имеются цветы, — обратите внимание на их цвет, размер, форму; один цветок или соцветие; на какой части растения расположены цветы.
Плоды и семена. Мясистые? Жесткие? Обратите внимание на цвет форму, размер; один плод или гроздья; в стручках ли семена или в семенных коробочках?
Корни. Если в них нетиичего необычного, для идентификации они бесполезны.
1. Сосна. • в зонах с умеренным климатом и в северных регионах. Плодоносит шишками. ♦ длинные иголки хвои, прикрепляются попарно. Подогрейте зрелые шишки, чтобы извлечь семена. Их можно есть сырыми, но жареные они вкуснее (да и хранятся лучше). Хвоя и кора тоже съедобны.
2. Грецкий орех. • в зонах умеренного климата. ▲ до 30 м. ♦ с двумя —пятью парами яйцевидно-удлиненных листочков; кора морщинистая. У черновато-коричневых орехов мясистая наружная оболочка зеленого цвета.
3. Фисташка. Ф в зонах с теплым климатом — от восточной части Средиземноморья до Афганистана, Дерево. ▲ до 10 м. ♦ мелкие, овальные. Гроздья орехов с ядром зеленого цвета и красноватой кожурой. Едят сырыми или слегка поджаривают на раскаленных углях.
4. Дуб. Большое разнообразие видов. ♦ удлиненные, с шестью — восемью неравными лопастями с каждой стороны. Все плодоносят желудями. Очистите желуди и несколько раз отварите, меняя воду, чтобы уменьшить горечь, или вымачивайте в холодной воде 3 — 4 дня. Можно закопать их в золу и угли, периодически поливая водой. Затем желуди обжаривают. Из них получается неплохая мука или заменитель кофе.
5. Орешник (лещина). • в лесных чащах, на пустырях. Высокий кустарник. ♦ овальной либо сердцевидной формы, зубчатые по краям. *коричнева го-желтые собраны в сережковидные соцветия.
У орехов яйцевидной формы бывает лиственная, колючая или покрытая волосками оболочка.
