Продукты, содержащие марганец.

0
18 августа 2014 в 22:43 3186 просмотров
В организме человека содержится 10-30 г марганца. В основном он находится в поджелудочной железе, печени, почках, гипофизе и костях.
Суточная потребность марганца составляе 5-10 мг в сутки.
Марганец входит в состав активного центра ферментов, участвующих в окислительно-восстановительных процессах (супероксиддисмутаза и пируваткиназа). Также является составной частью ферментов, участвующих в формировании соединительной ткани, он способствует росту и нормальному состоянию хрящей и костей.

Марганец необходим для нормального функционирования мозга и нервной системы. Он нужен для работы поджелудочной железы, выработки энергии, синтеза холестерина и нуклеотидов (ДНК); влияет на жировой обмен, предотвращая избыточное отложение жира в печени; нормализует содержание сахара в крови, снижая его при диабете.

Марганец регулирует уровень глюкозы в крови и нужен для нормального синтеза инсулина; стимулирует образование аскорбиновой кислоты из глюкозы. Марганец является важнейшим компонентом при образовании тироксина - главного гормона щитовидной железы. Он необходим каждой живущей клетке для деления.

Взаимодействие с другими эссенциальными элементами
При избытке железа (Fe) уменьшается усвоение марганца

Марганц совместно с цинком (Zn) и медью (Cu), функционирует как антиоксидант.

Продукты питания богатые марганцем (Mn)
Указано ориентировочное наличие в 100гр продукта:

Фундук
4.2 мг
Фисташки
3.8 мг
Арахис
1.93 мг
Миндаль
1.92 мг
Грецкий орех
1.9 мгШпинат
0.9 мг
Чеснок
0.81 мг
Подберезовик
0.74 мг
Свекла
0.66 мг
Макаронные изделия
0.58 мгЛисички

0.41 мг
Печень
свинина 0,27 мг, говядина 0,36 мг, птица 0,35 мг
Салат
0.3 мг
Белый гриб (боровик)
0.23 мг
Абрикос
0.22 мг

Признаки нехватки марганца Явных проявлений при недостаточности марганца не выявлено, однако такие симптомы как задержка роста, атрофия яичников и яичек, нарушения костной системы (снижение прочности костей), анемия могут быть связаны, в том числе и с дефицитом марганца.

Признаки избытка марганца
- потеря аппетита
- сонливость
- боли в мышцах

При избытке марганца может развиться "марганцевый рахит" - изменения в костях аналогичные рахиту.

Факторы, влияющие на содержание марганца в продуктах
До 90% марганца теряется из круп и зерен при молотьбе.


Избыток углеводов в питании приводит к перерасходу марганца.

Комментарии

Комментарии не найдены ...
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
 
© technoshop.ru 2005 - 2016, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU