Сныть обыкновенная

Сныть обыкновенная

Сныть обыкновенная

Известно, что великий праведник прп. Серафим Саровский питался снытью обыкновенной (летом — свежей, зимой — сушеной после размачивания), обходясь без хлеба.

Есть лучше молодые листья и побеги. Перед этим зелень рекомендуется бланшировать 1-2 минуты в кипящей воде, а потом готовить закуски, первые и вторые блюда.

Сегодня интерес к растению обусловлен содержанием белков, холи-на, углеводов, витамина С, солей калия, магния, железа, марганца, меди, бора и титана, эфирного масла, ферментов и фитонцидов, ряда флавоноидов, укрепляющих стенки сосудов.

С лечебной целью используют как свежие, так и сухие листья сныть обыкновенная.
2 ст.л. свежей измельченной травы (или 1 ст.л. сухой) залить 1 ст. кипятка, настоять, укутав, до охлаждения. Пить по 1/3 ст. три раза в день за 20 минут до еды для улучшения работы желудочно-кишечного тракта и усиления очистительной функции печени, при воспалительных процессах.

Настой обладает сахара понижающим и обезболивающим действием, также его можно использовать для марлевых повязок на раны.

Еще более эффективен сок сныти обыкновенной. Траву для его приготовления следует собирать каждое утро, можно замораживать «продукт» на 3-4 дня. Пить сок, разбавляя охлажденной кипяченой или минеральной водой в 2-3 раза, а лучше — кефиром, пахтой или простоквашей. В первую неделю — не более 2 ст.л. вдень, постепенно увеличивая каждую неделю на 1 ст.л., но не более 5ст.л. вдень.

В Абхазии сок сныти используют наружно для лечения рожистых воспалений и экссудативного диатеза. Применять наружно можно и свежие листья растения. Их измельчают, накладывают на поврежденные пролежнями или воспалениями участки кожи, раны и фиксируют марлевой повязкой.
Настойка корней сныти обыкновенной

Моя бабушка готовила для лечения суставов настойку корней сныти обыкновенной. Выкапывала их весной или осенью, промывала, рубила ножом, плотно укладывала в стеклянную банку и заливала до верха водкой. Настаивала в темном месте при комнатной температуре месяц, процеживала и натирала на ночь больные колени.

Такая настойка хорошо помогает при полиартрите, подагре, радикулите, ревматизме, растяжении связок, люмбаго и миозитах. Если ее нет, можно накладывать на суставы компрессы из кашицы свежих листьев.

Как и человеку, сныть полезна домашним животным и птицам,особенно весной или во время болезней. В деревнях добавляют в корм домашней птице и скоту смесь сушеной крапивы и сныти обыкновенной для увеличения яйценоскости и выхода мяса.DSCN0209
Заготовка травы сныть

Заправка для супов и мясных блюд. Свежую траву промыть, обсушить полотенцем, измельчить и пересылать солью из расчета 2 ст.л. на 500 г зеленой массы. Тщательно перемешать, плотно уложить в стеклянные банки, чтобы выступил сок, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.
Сухая приправа. Смешать 1:1 измельченную сухую траву сныти обыкновенной и семена тмина, хранить в темном прохладном месте в стеклянных банках. Использовать для заправки блюд за 10 минут до их готовности.

Точно так же можно приготовить приправу для вторых блюд из равных частей сушеной сныти и ягод можжевельника.

Салат. 150 г листьев сныти пробланшировать, измельчить, добавить 25 г натертого хрена, посолить по вкусу, заправить сметаной или кефиром.

Елизавета СТАРОСТИНА, травница г. Юхнов “Народный доктор” №9 2011г