Безлактозное молоко: производители, технология, польза и вред


Если вы часто бываете в супермаркетах, то наверняка заметили яркие коробочки, на которых написано, что в них содержится безлактозное молоко. Оно часто ассоциируется с чем-то искусственным, отличным от натурального продукта, вроде как подмена сахара его заменителем. На самом деле это далеко не так, хотя необходимость его употребления в пищу обусловлена физиологическими особенностями человека. Если вы полностью здоровы, то можете спокойно употреблять обычное или безлактозное молоко, для человека же с лактазной недостаточностью такого выбора нет. Употребление в пищу обычного молока обернется для него сильнейшей диареей, вздутием живота и нарушением процесса пищеварения.

Аллергия на лактозу На самом деле это разновидность пищевой аллергии. Иммунная система организма по непонятным причинам начинает воспринимать молочный белок как чужеродный, более того, враждебный организму. Запускается бурная реакция, которая со стороны похожа на пищевое отравление. Обычно уже через 30 минут после употребления молока (мороженого, сыра, творога) начинают появляться схваткообразные боли в животе, урчание, повышенное газообразование. Нередко это заканчивается тошнотой или рвотой, сильной диареей с пенистыми выделениями, а также кожными высыпаниями. Возможен отек гортани и органов дыхания. В этом случае рекомендуется полностью исключить попадание молочного белка в организм. При легких проявлениях расстройства достаточно определить безопасную дозировку и не превышать ее. При тяжелых аллергических реакциях и дети, и взрослые полностью заменяют молочный белок на растительные аналоги (соевое молоко). Причем иногда эта реакция распространяется только на белок коровьего молока. Попробуйте некоторое время употреблять козье и посмотрите за реакцией организма.

Непереносимость лактозы Часто эти два понятия путают. Действительно, непереносимость и аллергическая реакция несколько близки, но имеют разную природу. В первом случае иммунная система не задействована, а значит, об аллергии мы говорить не можем. Причиной проблем является неспособность организма переварить молочный сахар - углевод, который именуют лактозой. Если для взрослого человека это не такая беда, то непереносимость лактозы у детей часто оборачивается отставанием в росте, проблемами с ЖКТ, особенно это касается грудничков. Что же происходит в организме? Молоко поступает в желудок, а оттуда в кишечник. А вот здесь начинается проблема: недостаток пищеварительного фермента (лактазы) не дает возможность расщепить и усвоить молочный сахар, а он, в свою очередь, служит питательной средой для гнилостных бактерий и микроорганизмов. Так формируется пищевая непереносимость. Основным отличием ее от аллергии является то, что нет кожных высыпаний и никогда не развивается отек Квинке. Такую проблему решить несколько легче, так как сегодня существует безлактозное молоко, которое можно употреблять вместо обычно, что позволит избежать неприятных симптомов.

Основные симптомы непереносимости лактозы В зависимости от индивидуальных особенностей это может быть рвота, сильные боли в животе, вздутие или диарея. Порой бывает сложно отличить ее от схожих симптомов пищевого отравления и аллергии. Особенно диагностика бывает затруднена у маленьких детей. Обязательно обратитесь к участковому педиатру, он поможет с постановкой диагноза и даст определенные рекомендации.

Если врач недоступен (если вы на отдыхе, за городом), то просто отмените молочные продукты и понаблюдайте за реакцией. Если стало лучше, то спустя сутки предложите малышу безлактозное молоко. Что это такое, мы подробнее будем рассматривать ниже. Если в течение часа возникающие ранее от обычного молока симптомы не появились, то можно вздохнуть свободно, это не аллергия. Если в вашем городе действует цех по производству соевой продукции, то смело отправляйтесь в торговую точку покупать их молоко, сметану и тофу (сыр). Эти продукты содержат растительный, соевый белок, являются легкоусвояемыми и очень питательными. Безлактозные смеси для детей Сталкиваясь с проблемой индивидуальной лактозной непереносимости у маленького ребенка, родители чаще всего начинают паниковать. Ведь молоко и здоровый ребенок - это два понятия, сливающиеся в нашем сознании в единое целое. На самом деле все не так печально. Коровье молоко изначально предназначено для выкармливания новорожденного теленка, и оно не может идеально подходить для ребенка, у которого совсем другая пищеварительная система. Но тем не менее это ценный продукт, содержащий много кальция и фосфора, который нужен детям. Самый простой выход - это давать ребенку безлактозное молоко. Что это такое, вам с удовольствием расскажет участковый педиатр или продавец-консультант в фирменном отделе. Все полезные свойства молока в нем сохранены. На рынке представлена широкая линейка таких продуктов, начиная от безлактозных смесей для новорожденных и заканчивая молочными кашами для младших дошкольников.



Самыми известными производителями детских безлактозных смесей являются Valio (Финляндия), «Хумана» (Германия), «Хипп» (Венгрия), «Хайнц» (Англия), «Нестле» Голландия. К своей продукции они предъявляют высокие требования, ведь это основное питание для самых маленьких. Именно поэтому эту продукцию знают и любят мамы во всем мире. Педиатры рекомендуют постепенно переводить детей на смеси с низким содержанием лактозы, а затем понемногу пробовать обычные продукты. Зачастую с возрастом выработка фермента (лактазы) увеличивается, и пищеварение полностью приходит в норму. Что такое безлактозное молоко Надо сказать, что оно мало чем отличается от коровьего. Это натуральное молоко, из которого путем сложного мембранного сепарирования изъяли молочный сахар, углевод. Если брать в расчет технологические тонкости, то можно говорить о следующем: существует безлактозный продукт и его брат-двойник, молоко с низким содержанием молочного сахара. Подбирается то, что вам подходит - либо опытным путем, либо на основе лабораторных анализов. Второй путь быстрее и предпочтительнее. Безлактозный продукт несколько слаще на вкус, чем обычное молоко. К этому придется привыкнуть. В остальном содержание полезных веществ абсолютно идентично, поэтому, если у вас нет непереносимости лактозы, то не имеет большого значения, какое молоко употреблять в пищу. Полноценное питание Зачастую мы не мыслим стол без сметаны, кефира, творога и сыра. Это полезнейшие продукты, которые в первую очередь важны для растущего организма. Получается, что дети с лактозной непереносимостью лишены возможности правильно питаться? Нет, сегодня импортные производители позаботились о том, чтобы на прилавках были все необходимые продукты без лактозы. Это в первую очередь молоко, кефир, творог и сыр. Дополнительной линейкой представлены йогурты, творожная масса или кремы, а также сливочное масло, которое можно добавлять в каши. Срок годности зависит от продукта и упаковки, к примеру, молоко в мягкой упаковке хранится 8 дней, а в тетрапакете несколько месяцев. Если вы живете в маленьком городе, а потому в супермаркетах нет такого изобилия, то можно воспользоваться домашним способом. Купленное безлактозное молоко достаточно легко сквасить при помощи капсул «Линекса» или «Бифидумбактерина», чтобы получить прекрасную простоквашу. Отцедив ее через марлю, можно приготовить творог, а если проварить и потом подвесить в марле, вы полакомитесь домашним сыром. Существуют быстрые способы получения творога: для этого нагрейте молоко и вылейте в него капсулу хлористого кальция. Получится специальный творожок, обогащенный важным минералом. Так вы сможете разнообразить рацион своего малыша, даже если он страдает серьезной лактозной непереносимостью.

Продукция фирмы Valio Этот производитель известен по всей России. Он очень выручает многих мам. По статистике, сегодня около 15% малышей страдают непереносимостью лактозы. Иногда с возрастом это проходит, а порой нет. Что такое безлактозное молоко, мы узнали благодаря именно "Валио". Наши отечественные компании только собираются запускать подобное производство, но для многих это непосильная задача, так как она требует серьезных вложений, которые не скоро окупятся. Впервые финская компания запустила линию производства в 2001 году. На прилавках северной страны появилась продукция, полностью очищенная от лактозы и с пониженной жирностью. Это было действительно важно, так как местные жители видят мало солнышка, а следовательно, страдают от недостатка витамина D. Лучше всего он усваивается вместе с кальцием, поэтому молочные продукты являются жизненно необходимыми. Если в первые годы работы компании лактоза в молоке всё же оставалась, хоть и в небольших количествах, то сегодня новая производственная линия позволяет полностью этого избежать. Из-за несовершенной системы фильтрации продукт имел сладковатый вкус. Это одним нравилось, другим не очень. Но производители искали возможность добиться идеального качества, которое подойдет всем. Им это удалось. Теперь безлактозное молоко Valio невозможно отличить на вкус от обыкновенного магазинного.


Производители безлактозного молока

Практически единственным безупречным поставщиком на российский рынок сегодня является компания «Валио». Безлактозное молоко этой марки соответствует всем стандартам и признано лучшим в своем сегменте. Есть ряд фирм, которые пытались повторить это подвиг, но нехватка средств на закупку дорогостоящего оборудования и отладки технологии приводила к тому, что начинался выпуск лишь низколактозного молока. При этом выбирался самый легкий путь, в молоко добавлялся пищеварительный фермент (лактаза), это приводило к частичному распаду лактозы на глюкозу и галактозу. Именно поэтому потребитель ощущал неестественный, сладкий привкус. Такой продукт не является безопасным для людей с выраженными признаками и симптомами непереносимости. Есть ряд исследований, в которых сравнивали безлактозную продукцию различных фирм. Только в молоке Valio содержание молочного сахара равно 0.01%. Многие низколактозные бренды показывали содержание 4.8%, что практически равно уровню лактозы в цельном молоке. В свете политических событий, санкций и ответных мер на отечественный рынок перестало поступать безлактозное молоко. Производители потеряли огромный потенциал для роста и развития, а многие родители - незаменимый продукт для своих детей. Остается использовать безлактозные детские смеси, соевое и козье молоко. Сегодня Беларусь начала выпуск этой важной продукции под маркой «Савушкин продукт». Технология производства Пока в России нет компании, которая могла бы купить или создать собственную технологию. Компания Valio держит профессиональные секреты в строгой тайне. Даже допущенные на их производство журналисты не имеют права фотографировать производственные цеха. Производство безлактозного продукта требует наличия высокотехнологичного оборудования, специальной технологии и многомиллионных вложений. При этом разработка нового продукта может занимать несколько лет. У всемирно известной компании Valio на разработки ушло 15 лет. Только после этого они смогли запатентовать и выпустить на рынок свое молоко и другие продукты. Их может употреблять человек с крайней степенью непереносимости лактозы, при этом вкус ничем не отличается от обычных молочных продуктов. Чтобы запустить собственное производство, не требуется изобретать велосипед, лицензия на использование технологии компании Valio продается по всему миру. Ее уже с успехом используют в Норвегии, США и Франции. Отечественные производители интересуются новыми возможностями, но опасаются, что из-за больших финансовых вложений цена готовой продукции будет непривлекательной для потребителя.

Безлактозное молоко: польза и вред Для здорового человека молоко является ценным продуктом, источником минералов, витаминов, аминокислот. При лактозной недостаточности человек испытывает дискомфорт, но это проблема не молока, а особенностей его организма. Именно для таких людей настоящей находкой является безлактозное молоко. Оно содержит тот же самый набор полезных веществ, но при этом не приводит к неприятным реакциям со стороны желудочно-кишечного тракта. Если безлактозное молоко не является просроченным, соблюдены все санитарно-гигиенические нормы, то оно не может навредить организму. Кроме того, не стоит останавливаться именно на свежем продукте, ведь на рынке есть множество его производных. В кисломолочных продуктах количество лактозы снижается естественным образом, поскольку бактерии расщепляют молочный сахар (углевод) во время брожения. Если побочные эффекты от употребления молочных продуктов не слишком выражены, можно употреблять понемногу обезжиренного творога и кефира. Количество установите экспериментальным путем, для кого-то это 400 г творога в сутки, а другому подойдет максимум 100 г. Есть еще один вариант, который позволит вам разнообразить свой стол без вреда для здоровья. Гастроэнтеролог может прописать специальные препараты, содержащие пищеварительные ферменты (лактазу). За счет такой компенсации ферментов пищеварение будет приведено в норму и при употреблении обычного молока. Это не является лечением, как только вы прекратите прием препаратов, пищеварение вернется к своему первоначальному состоянию, так как организм сам не вырабатывает достаточное количество этого фермента. Но это может быть оправданным способом для того, чтобы организовать полноценное вскармливание ребенку. В более зрелом возрасте можно получать необходимые вещества из продуктов-заменителей. Секреты красивой фигуры: натуральное или безлактозное молоко лучше выбрать? Все женщины стремятся выглядеть красиво и зачастую сидят на различных диетах. Наиболее действенными считаются белковые разгрузочные дни. Организм затрачивает колоссальное количество энергии для переваривания таких продуктов, кроме того, белок ежедневно расходуется на внутренние нужды. Чтобы компенсировать расходы, придется использовать жировые запасы, до которых вам и требуется добраться. В зарубежных странах все желающие похудеть уже давно используют безлактозные молочные продукты. Разница между ними и привычным молоком, кефиром и творогом достаточно заметна. Это примерно то же самое, как на диете пить чай с сахаром или без него. Различие обусловлено наличием или отсутствием лактозы. Это углевод, молочный сахар, который расщепляется на глюкозу и галактозу и вызывает быстрый выброс сахара в кровь, после чего мы достаточно быстро снова чувствуем голод. При производстве безлактозного молока из него убирается вся лактоза, а остаются только полезные вещества. При этом количество калорий уменьшается на 20%, а углеводов - на 35%. Соответственно, эффект от вашей диеты будет на треть выше, но для этого не придется сокращать рацион или подвергать себя дополнительным, силовым нагрузкам. Как говорит статистика, при обычной творожной диете удается за неделю сбросить 5 кг, а при использовании безлактозного обезжиренного продукта - 7 и более

Насколько доступен продукт для покупателя Если жители мегаполисов уже все знают про новомодное молоко, сыр, творог и масло, то для маленьких городов и сельских округов достаточно актуальным будет вопрос о том, где купить безлактозное молоко. Если кто-то из семьи часто бывает в командировках, можно заказать ему привезти коробку тетрапакетов. Даже при комнатной температуре такой продукт может храниться очень долго. Вариант второй - ежедневно спрашивать безлактозное молоко в соседнем магазине. В конце концов продавцы найдут возможность закупить товар, который пользуется спросом. Подведем итоги Можно сказать, что безлактозные продукты - это возможность для многих людей вернуться к нормальному здоровому рациону. Издревле молоко и его производные считались источником силы и здоровья, это даже не говоря о том, насколько они вкусные и сколько всего из них можно всего приготовить. Что подать на завтрак ребенку? Конечно, молочную кашу, а на полдник бутерброд с сыром и маслом. Современная пищевая промышленность делает это реальностью, даже если у малыша лактозная непереносимость.
Источник: http://fb.ru/article/155489/bezlaktoznoe-moloko-proizvoditeli-tehnologiya-polza-i-vred

Комментарии (5)

Всего: 5 комментариев
  
#1 | Анатолий »» | 01.04.2016 20:30
  
0
Российские производители способны вырабатывать безлактозное молоко

РОССИЯ - Союзмолоко предложит торговым сетям брать на реализацию отечественное безлактозное молоко вместо запрещенного финского.

По данным, предоставленным агентством экономической информации \"ПРАЙМ\", Союзмолоко не считает необходимым снимать эмбарго с безлактозного молока. Об этом заявил руководитель союза Андрей Даниленко на пресс-конференции в Москве.

Он напомнил, что правительство формирует список продовольственных товаров, попавших под санкции, для которых в виде исключения будет отменен запрет на ввоз в Россию.

\"Да, есть те, кто заявили безлактозное молоко как необходимое для ввоза. Отраслевой союз заявляет, что наши отечественные производители готовы этот объем заместить хоть с завтрашнего дня. Поэтому мы не считаем необходимым снимать эмбарго\", - отметил Даниленко.

Союзмолоко предложит торговым сетям брать на реализацию российское безлактозное молоко вместо финского, которое составляло основной ассортимент данной категории продукции, продолжил он. В качестве основного альтернативного поставщика рассматривается ОАО \"Молочный комбинат \"Ставропольский\" (один из основных производителей низколактозного молока в РФ), сообщил руководитель союза.

\"Сейчас комбинат производит небольшой объем, всего 10 тонн в сутки, потому что никак не мог попасть в федеральные сети, там предпочитали иностранную продукцию, хотя там те же ферменты и технологии что у Valio и даже линия финская\", - сказал он. Ставропольский производитель готов нарастить производство безлактозного молока до 100 тонн в сутки при наличии спроса в розничной торговле, заключил Даниленко.

AgriTimes Новости
Источник: http://www.agritimes.ru/news/14622/rossijskie-proizvoditeli-sposobny-vyrabatyvat-bezlaktoznoe-moloko/#sthash.DxCiDtN1.dpuf
  
#2 | Анатолий »» | 01.04.2016 20:31
  
0
Это еще в 2014 году:

Союзмолоко против ввоза безлактозного молока



Национальный союз производителей молока (Союзмолоко) не считает, что нужно снимать эмбарго с ввоза безлактозного молока в Россию, сообщает ИТАР-ТАСС. Отечественный производитель способен и готов заместить дефицит, говорит руководитель союза Андрей Даниленко.

«Да, есть те, кто заявили безлактозное молоко как необходимое для ввоза. Отраслевой союз заявляет, что наши отечественные производители готовы этот объем заместить хоть с завтрашнего дня. Поэтому мы не считаем необходимым снимать эмбарго», - заявил Даниленко, имея в виду формирование правительством списка товаров, которые смогут избежать санкций. Союз предлагает использовать ОАО «Молочный комбинат «Ставропольский» как основного производителя безлактозного молока в стране, а не ввозить зарубежные аналоги – прежде всего, из Финляндии. Если спрос на такое молоко проявится, комбинат готов нарастить мощности до 100 тонн в сутки, уверяет руководитель союза.

14 августа сообщалось, что правительство России изменит список продуктов, попавших под эмбарго на ввоз. В частности, упоминалась возможность отмены запрета на импортное безлактозное молоко. Лактоза является основным углеводом, содержащимся в молоке, и способна вызывать аллергические реакции, поэтому спрос на безлактозное молоко имеется.

Источник: http://rueconomics.ru
  
#3 | Анатолий »» | 01.04.2016 20:35
  
0
Когда в магазинах Петербурга появится молоко без лактозы

13/10/2014

«Спасите наше молоко!» – 6 октября по всей стране прошла онлайн-акция с требованием вернуть в страну безлактозную молочную продукцию. Она пропала с прилавков еще в августе. Из-за контрсанкций. С тех пор миллионы россиян, особенно дети, страдают из-за ограничения в диете.


Потому что в России безлактозную еду не производит никто. Единственный ее поставщик – компания «Валио» – жалуется, что де-юре их продукцию разрешили, но де-факто ввезти ее по-прежнему нельзя. «Город 812» узнал, когда она появится на прилавках.

Непредсказуемая еда

Россия запретила ввоз продуктов из Европы – мяса, молока, фруктов и овощей – 7 августа. Затем диетическую и лечебную еду, в том числе безлактозную молочную продукцию, вывели из-под санкций. Это произошло 20 августа. Однако с тех пор ни одна фура с безлактозным молоком границу России не пересекла. Полки в магазинах с диетпитанием опустели. Больные целиакией и другие пациенты, не переносящие обычную молочную продукцию, оказались в отчаянном положении. По сути, их лишили еды, не оставив никакого выбора. Потому что в России безлактозная продукция не производится.

Недовольные граждане объединились в Интернете. Они пишут петиции и письма. Один из лидеров группы «Целиакия», Светлана Климушина из Петербурга, была инициатором нескольких таких акций.

– Под первой петицией с требованием отменить запрет на ввоз безлактозной продукции мы собрали более 50 тысяч подписей. В нашей стране, согласно исследованиям, маркер целиакии выявляется у 4,4% людей, а полный комплекс симптомов встречается у 2,2% населения. В масштабах страны получается – от трех до шести миллионов человек! – говорит Светлана.

По ее словам, главная опасность для больных целиакией – глютен (клейковина, растительный белок злаковых растений – пшеницы, ржи, овса и пр.). Для них достаточно буквально молекулы глютена, чтобы спровоцировать серьезный приступ, для лечения которого потребуется реанимация. При попадании в организм обычного хлеба, макарон, колбасы и любой другой еды, куда были добавлены, например, пшеничная мука или крахмал, у больных наступает быстрая интоксикация организма. Начинается беспрерывная рвота. Понос. Обезвоживание. Потеря сознания.

Молочная продукция отечественных предприятий для таких больных опасна своей непредсказуемостью. По словам Светланы Климушиной, в детские творожки, йогурты и даже в молоко российские производители нередко добавляют вместе с сухим молоком пшеничную клейковину. На упаковке об этом обычно ничего не написано. Но больные реагируют на такую еду приступами. В безлактозной продукции западных производителей ни лактозы, ни глютена гарантированно нет. Это больные проверили на себе. В Россию такую продукцию поставляла только компания «Валио». Сейчас все поставки прекращены.

6 октября в Интернете прошла организованная петербуржцами акция «Верните «Валио»!». Люди одновременно писали и отправляли письма Путину, Медведеву и руководителю Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору Данкверту. Требовали вернуть в Россию нужную им еду. Письма были примерно такие:

«Я (мои дети, близкие, друзья) в силу заболевания вынуждены питаться безлактозными продуктами, которые, к сожалению, в нашей стране не производятся. После запрета на ввоз безлактозных продуктов мы немного успели ими запастись, но они уже закончились. В магазинах таких продуктов тоже не осталось. После отмены запрета 20 августа 2014 г. появилась надежда, что скоро мы сможем опять получать жизненно необходимые продукты. Но, видимо, не все чиновники понимают важность пропуска безлактозной продукции и всячески этому препятствуют. Только продукция компании «Валио» имеет большой ассортимент безлактозных и безглютеновых продуктов. Заменить их на данный момент невозможно, да и ребенку не объяснить, почему вдруг ему не дали любимый йогурт, сыр и молоко! Обращаюсь к Вам с просьбой ускорить процесс по ввозу жизненно необходимой безлактозной продукции «Валио»!»

По словам Светланы Климушиной, пока сложно подсчитать, сколько человек отправили обращения.

Новый вид дискриминации

– Моему сыну три года. Хотя бы раз в день ему необходимы молочные продукты. Обычную «молочку» ему нельзя, только безлактозную. Как я узнала про санкции, то на следующий день мы побежали в магазин и заполнили весь холодильник безлактозными йогуртами, кефиром и молоком. Если не давать сыну молока хотя бы раз в день, от недостатка кальция у него сводит судорогами ноги. Но он уже знает, что ему нельзя простое молоко. Всегда спрашивает: «Мамочка, а мне можно это есть?» Раньше даже в «Пятерочках» продавались безлактозные йогурты. Сейчас в магазинах вообще ничего нет. Наши запасы кончились 31 августа. Какое-то время мы еще протянули, надеясь, что скоро всё появится. Потом нашли людей, которые возят нам «молочку» из Финляндии. Но это очень дорого, – рассказала «Городу 812» петербурженка Ульяна.

А вот что пишут остальные участники интернет-акций.

Ольга Мораст. Я – врач и мама ребенка, страдающего целиакией. Наша жизнь зависит от импорта продуктов из стран Европы, так как качественных российских аналогов не производится. Мне очень хочется, чтобы наличие куска безглютенового хлеба и чашки молока на столе моего ребенка как можно меньше зависело от внешней политики России!

Наталья Дворецкая. Если болезнь реально существует, должны быть и продукты на прилавках!

Ольга Ковалько. Вылечить это заболевание невозможно. Но если соблюдать диету, то качество жизни не будет отличаться от здоровых людей. Но соблюдать ее в России невероятно сложно.

Alexey Skoblikov. Я не имею ничего против встречных санкций со стороны РФ в адрес ЕС и США. Однако если политические решения входят в конфликт с ценностью здоровья моего и моих близких, здоровье важнее. Если в Финляндии есть производство, использующее полезные для здоровья технологии, а в России таковые отсутствуют, то я предпочту финскую продукцию. Идеально было бы поставлять на иностранное высокотехнологичное производство российское качественное сырье. Еще идеальнее было бы создать местные российские производства, удовлетворяющие тем же стандартам. Но на это могут уйти годы. Поэтому, как временное решение, считаю необходимым незамедлительно принять все меры для разрешения к ввозу продукции.

Дмитрий Булашевич. Дискриминация по заболеванию – это преступление. Санкции на продукты из ЕС – это тысячи жизней в жертву экономическим амбициям.

Петербургу на фоне всей России в этой ситуации еще не так плохо: Финляндия рядом. Предприимчивые товарищи уже начали возить на заказ дефицитные финские молочные продукты в Петербург. В Интернете появилось множество предложений о покупке-продаже безлактозной продукции.

– Я раньше молока никогда не возила, вообще не обращала на него внимания. Оно и в каталоге на сайте у нас появилось потому, что стали часто спрашивать. Говорят, в Питере оно стоило около 100 рублей за литр. Мы продаем за 120-150 рублей. Но я не могу за раз больше пяти пачек привезти. А людям очень надо, они удивляются, почему у нас его не делают, – рассказала «Городу 812» владелец одной из фирм «Товары из Финляндии» Ольга.

Санкции: только в ручном режиме

В Россельхознадзоре, главу которого нуждающиеся в безлактозной продукции обвиняют в волоките и задержке поставок, не видят особых проблем в сложившейся ситуации.

Как пояснили «Городу 812» в пресс-службе ведомства, разрешения на ввоз безлактозной молочной продукции будут выдаваться «в ручном режиме» по каждой заявке отдельно. Те компании, которые хотят ввести такую продукцию, должны подать заявку. Она будет индивидуально рассмотрена в течение 15 рабочих дней.

– Задача федеральной службы Россельхознадзора – отслеживать продукцию и обеспечивать ее безопасность, проводя выборочный мониторинг, лабораторные экспертизы. В данной ситуации – рассматривая вручную заявки. На самом деле, заявок нам поступило не так много. Странно, что до сих пор об этом говорят. Все заявки, которые присылались ранее, до санкций, были одобрены. Те, что поступили позже, должны рассматриваться в течение 15 дней. Это очень приемлемые сроки! Конечно, если кто-то захочет ввезти небезопасную продукцию, мы ее не одобрим, иначе люди, которые будут пить такое безлактозное молоко, получат массу проблем вместо пользы. И тогда вопросы уже будут к нам. В ручном режиме мы проверяем, входят ли компании, которые хотят поставлять нам продукцию, в перечень аккредитованных всеми тремя странами Таможенного союза.

Смотрим историю предприятия: были ли у них выявлены нарушения по содержанию антибиотиков или других вредных контаминантов. После этого даем разрешение или аргументированный отказ. По «Валио», насколько я помню, мы одобряли все заявки. Не знаю, почему опять эти разговоры начались. Месяца полтора назад «Валио» опубликовало на своем сайте, что им не дали разрешения. При этом жалоба была непонятно на что, так как они отдали нам заявку и буквально через три дня в истерике что-то написали на сайте. Мы в рабочие дни при рассмотрении уложились. И помимо «Валио» существует безумное количество других запросов. Мы решаем все в рабочем порядке, не выходя за установленные законом рамки, – объяснили в пресс-службе Россельхознадзора.

– Планируется ли от ручного режима выдачи разрешений перейти к нормальному?
– А к какому нормальному? У нас сегодня – санкции! Это – ненормальный режим. Пока есть санкции, режим будет ручной – на конкретные партии. В обычном режиме мы даем разрешение отдельному предприятию на поставку всей его продукции, в том числе безлактозной. Но тогда на границе должны будут пропускать вообще всю продукцию этого предприятия. А это уже идет вразрез с санкциями, которые ввела Российская Федерация. Поэтому кроме как в ручном режиме регулирование сегодня невозможно, – добавили в Россельхознадзоре.

Сыр и масло – под запретом

На практике «ручной режим» пока работает криво и медленно. Как рассказали «Городу 812» в компании «Валио», они уже несколько раз пытались ввезти в Россию свою безлактозную продукцию, но пока безуспешно. В конце августа с финско-российской границы были возвращены назад в Финляндию фуры с товаром из-за разночтения в списке требуемых документов. В середине сентября компании вроде бы удалось получить разрешение, но на следующий день оно было приостановлено и отправлено на доработку.

– В Россельхознадзоре – многоступенчатая процедура получения документов. Кроме того иногда там говорят немножко противоречащие друг другу вещи. Фактически заявка рассматривается не 15 рабочих дней, а все 20. Так как еще 5 дней дается дополнительно на уточнение данных, – говорят в пресс-службе «Валио».

По словам представителя компании, помимо разрешения от Россельхознадзора еще требуется ряд документов, а также тестирование на наличие лактозы в российской лаборатории. С введением санкций условия ввоза продукции в Россию ужесточились. В «Валио» говорят, что прежде при провозе того же самого безлактозного ассортимента никаких дополнительных анализов не требовалось: отсутствие лактозы подтверждалось заводом-изготовителем для каждой партии.

В пятницу 10 октября «Валио», наконец, удалось получить разрешение Россельхознадзора на ввоз в Россию своей безлактозной продукции.

– Первая партия безлактозного молока успешно пересекла границу Финляндии и России. Машина с грузом была направлена на Гатчинский таможенный пост. Там продукция прошла ветеринарный контроль и таможенный досмотр, получила ветеринарное свидетельство. После этого был произведен отбор проб, в том числе – для дополнительных анализов на содержание лактозы, – сообщили в «Валио».

Но это еще не значит, что безлактозное молоко уже появится в петербургских магазинах.

Сколько времени уйдет на получение оставшихся документов, пока сказать сложно. Опыта работы в «ручном режиме» ни у кого нет. По предварительной информации, экспертиза молока займет от 10 до 20 дней. Только после получения хороших результатов продукцию разрешат продавать в России. Чтобы добраться до прилавков Петербурга, ей понадобится еще примерно пара дней. То есть в конце октября – начале ноября на прилавки города в теории должны вернуться безлактозные продукты.

В «Валио» заверили, что готовы поставлять столько продукции, сколько нужно рынку. Пока это будут только сливки, йогурты, сметана и молоко. Оформить разрешение в Россельхознадзоре на ввоз творога, сыра и масла пока невозможно.

– По этим группам товаров решение будет принято позднее. Это вопрос к тем, кто вводил санкции. Но лучше потом к Минсельхозу обращаться, потому что он курирует этот сегмент, – пояснили в Россельхознадзоре.

А китайцам хуже всех

В России непереносимость лактозы имеют 60 миллионов человек (это по данным аналитиков «Валио», по другим исследованиям – 28 миллионов). Этот показатель сильно варьируется от возраста и региона проживания. В Северной Европе лактозной недостаточностью (то же самое, что непереносимость) страдают примерно 3% населения, в Финляндии – 18% (у народа саами финно-угорской группы этот показатель доходит до 60%). В Англии не переваривают молоко 20-30%, во Франции – до 70% населения. В Юго-Восточной Азии и Китае практически не пьют молоко, так как лактозу там не переносят от 80 до 100% жителей.

Симптомы лактозной непереносимости: метеоризм, боли в животе, диарея, рвота. Диагностировать болезнь можно даже самостоятельно. Если после употребления молочных продуктов появляются подобные симптомы, а после исключения их из рациона проходят – значит, это она.

Несмотря на распространенность проблемы в России и большой спрос на безлактозную еду, у нас нет предприятий, выпускающих такую продукцию. Один из известных отечественных производителей молока недавно заявил, что наладить ее выпуск – пара пустяков и дело нескольких месяцев. Но почему-то до сих пор этого сделано не было.

Как пояснили в компании «Валио», на самом деле производить безлактозную продукцию сложно и дорого. Снизить содержание лактозы в молоке можно несколькими способами. Самое простое – добавить в него фермент лактазу, который содержится у здоровых людей в кишечнике. Тогда лактоза в молоке распадется на простые сахара – глюкозу и галактозу. Но при этом определенное количество лактозы в молоке все равно останется, в среднем – одна десятая процента. Для людей, которые лактозу не переносят вообще, такой продукт не подходит. По стандартам, безлактозным называется молоко, в котором содержание лактозы меньше одной сотой процента.

Чтобы произвести полностью безлактозное молоко, нужно оборудование и самое главное – точные методы замера уровня лактозы. Valio первыми в мире разработали и внедрили технологию производства такого молока на основе мембранной фильтрации. В 2006 году компания ее запатентовала и сейчас продает в другие страны. Российские компании технологией не интересовались.

По данным открытых источников, до введения санкций годовой экспорт «Валио» в Россию оценивался примерно в 400 миллионов евро. Доля безлактозной продукции в нем составляла около 10%. Теперь выручка компании в России резко уменьшилась и не превышает 10% от прежних объемов.

Елена РОТКЕВИЧ

Источник: http://www.online812.ru
  
#4 | Анатолий »» | 01.04.2016 20:42
  
0
В российской молочной отрасли есть аналоги всего, что ранее ввозилось - Андрей Даниленко

Отечественные производители молочной отрасли могут заместить всю необходимую продукцию, в том числе и безлактозное молоко. Но для этого необходимо принять меры их поддержки на государственном уровне, а также изменить отношение потребителей к отечественной продукции. С таким мнением на состоявшейся сегодня,18 августа, пресс-конференции выступил председатель правления Национального союза производителей молока Андрей Даниленко, передает корреспондент ИА REGNUM.

Как заявил Даниленко, изменение на цену молочной продукции во многом будет зависеть от действий государства. \"Мы не можем продавать себе в убыток. Если мы получим четкий сигнал от государства, тогда появится стимул наращивать производство\", - заметил он. Даниленко сказал, что российские производители в условиях, когда им приходится брать кредиты под 15-17%, не могут составлять конкуренцию своим зарубежным коллегам, пользующимся значительно более дешевыми кредитами.

По словам Даниленко, Россия может заместить продукцию из попавших под санкции стран импортом из Латинской Америки, Белоруссии, Сербии. Однако, по его словам, \"чем больше мы будем импортозависимы, тем больше импортеры будут накручивать цены\". Ключевой вопрос, по мнению Андрея Даниленко, состоит в настоящее время в том, \"хотим ли мы быть импортозависимы или не хотим\". \"Сейчас - час X, когда должно быть принято решение\", - уверен представитель производителей молока.

Даниленко подчеркнул, что в отечественной молочной отрасли существуют аналоги всему, что Россия ранее ввозила: \"Мы все позиции можем обеспечить\". Это касается как пармезана (носящего иное название, но обладающего теми же свойствами), так и безлактозного молока, рынок которого в России заняла, в основном, финская компания \"Валио\". Даниленко заметил, что отечественные производители безлактозного молока не могут пробиться на рынок, но мощности для того, чтобы удовлетворить спрос на него, у отечественных предприятий есть. Однако, подчеркнул он, они должны иметь гарантии попадания на полки магазинов для того, чтобы наращивать производство.

И если в молочной отрасли, как рассказал Даниленко, отечественные производители способны и стремятся заместить ввозимую продукцию из стран, попавших под санкции, то существуют отрасли, в которых это сделать гораздо сложнее. Так, один из ключевых вопросов продовольственной безопасности, на который указал Даниленко, это вопрос генетики: \"Все семя завозное, все инкубационные яйца завозные. Вот здесь есть серьезные риски\".

Кроме того, он обратил внимание и на поведение потребителей, которые зачастую несправедливо пренебрегает отечественными товарами в пользу зарубежных аналогов.



Источник: http://www.regnum.ru
  
#5 | Анатолий »» | 01.04.2016 20:48
  
1
Короче - ВОЙНА производителей.
Отечественные производители против иностранных производителей.
И хотя упоминается 2014 год, все на том же уровне.
Мы можем, мы можем --- а воз и ныне там.
Как это характерно.
Иностранный производитель буквально задушил отечественного производителя и фактически мы стали страной ЗАВИСИМОЙ от иностранного продовольственного товара не менее чем на 60 %
Это катастрофические цифры.

В конце концов из-за этого страдает стратегическая независимость страны.
Россия зависима от Запада.
Вот к чему привели преобразования и политика 20 лет правления тех кто развалил СССР.
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
 
© technoshop.ru 2005 - 2017, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU