Вкусная еда в пост. Рецепты






Еда в пост, вернее ограничения, которые налагаются в Великий Пост - это не главное.
Просто это помогает очищению.


Пост

Постные блюда очищают душу и тело. Постный стол длительно соблюдается несколько раз в году, кроме этого есть постные дни, поэтому рецепты приготовления постных блюд для многих являются очень необходимыми. Подробней о постных блюдах, рецептах постного меню, постных салатах, постных супах, постном печеньи, постных котлетах, постных пирогах ...




Приходит пост, становится актуальным постное меню и мы вспоминаем про постные рецепты. Постная пища действительно помогает разгрузить организм, но не надо забывать, что постная диета противопоказана определённым категориям людей: детям, больным, беременным. Многие религии имеют предписания касательно блюд и питания, имеет их и православная кулинария. Постные блюда на каждый день можно узнать заранее и составить постное меню на время поста. Сделать это легко, выбрав для удобства постные блюда рецепты с фото, простые постные рецепты с фото, постная кухня рецепты с фото, постные блюда с фото. Особенно если пост длительный, начинает интересовать вкусная постная еда. В принципе, вкусные постные рецепты и самые вкусные постные блюда немного противоречат духу поста, ведь пост и блюда постного стола, рецепты блюд во время поста, особенно рецепты блюд во время великого поста, придуманы как раз не для удовольствия. Но если трактовать постное питание не так строго, то рецепты постной пищи и даже кулинарные рецепты постные вкусные могут помочь соблюсти пост до конца.

Как известно, приготовление постных блюд, рецепты в пост не допускают использование мяса. Нет однозначного ответа на вопросы, что едят в постные дни, что есть в постные дни, как приготовить постные блюда, какие выбрать рецепты для поста, потому что посты бывают разные. Одно дело постная кухня в строгий пост, и другое - блюда постной кухни в нестрогий пост. Так что если вас интересует постный ужин, постный обед, постный завтрак — рецепты могут быть очень разные. Например, постные блюда в Великий пост более строгие. Именно в такие дни мы готовим постные блюда строгие. Но есть и другая постная еда. Рецепты постных блюд в нестрогие дни могут использовать рыбу и растительные масла. Но даже из строго ограниченного списка постных продуктов можно приготовить вкусные постные блюда. Простые постные блюда, рецепты для поста, которые не требуют особых усилий и затрат по времени - это различные салаты, каши, пюре. Постные блюда, рецепты с бобовыми будут особенно полезны, т.к. бобы способны заменять мясо.

Надо понимать, что постная православная кухня не заставит вас голодать, постный стол, рецепты постного стола вполне могут насытить ваш организм. За исключением нескольких дней Великого поста. Но вот чем отличается постное меню, рецепты не содержат излишеств. Мы надеемся, что с помощью нашего сайта вы подберете подходящее меню поста и еда во время поста не станет для вас непосильным испытанием.

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/?fid=262

Комментарии (38)

Всего: 38 комментариев
  
#1 | Анатолий »» | 16.03.2017 16:04
  
0


Картофельная запеканка с грибами постная
Фото к рецепту: Картофельная запеканка с грибами постная
8 порций
1 час 10 мин (ваши 30 мин)
Людмила Владимировна 19.08.12

Меня во время поста выручает картофельная запеканка с грибами. Таким блюдом и гостей угостить не стыдно.
Продукты (на 8 порций)
Картошка - 1-1,5 кг
Шампиньоны - 0,5 кг
Лук - 2-3 шт.
Помидоры - 2-3 шт.
Постный майонез
Растительное масло
Соль
Перец


Пошаговый фото рецепт Картофельная запеканка с грибами постная
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №1

Как приготовить картофельную запеканку с грибами:
Чистим картофель, моем. Ставим варить. За это время грибы моем, режем. Лук чистим, моем и мелко нарезаем. Грибы с луком обжариваем на растительном масле.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №2

Картошка сварилась. Готовим пюре с добавлением небольшого количества овощного бульона, в котором варилась картошка. Солим по вкусу, добавляем любимых специй.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №3

Грибы остужаем, измельчаем в мясорубке. Солим, перчим. Включаем духовку. Пусть греется.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №4

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофеля.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №5

Затем выкладываем на картофель шампиньоны и вторую часть картофеля.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №6

На наш картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №7

Теперь на помидоры выкладываем последнюю часть картофеля. Последний слой смазываем постным майонезом.
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с грибами постная - шаг №8

Выпекаем запеканку картофельную в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут.




Источник: http://www.russianfood.com/recipes/?fid=262

Продолжение следует.
  
#2 | Анатолий »» | 16.03.2017 16:07
  
0



Котлеты из гречневой каши с картофелем
Фото к рецепту: Котлеты из гречневой каши с картофелем
Полянка 25.09.14

Отличные гречневые котлеты для постного меню.
Продукты
Гречневая каша - 3 стакана
Картофель - 5-6 шт.
Вода (по желанию) - 0,5-1 стакан
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло растительное - 5-7 ст. ложек


Пошаговый фото рецептКотлеты из гречневой каши с картофелем
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречневой каши с картофелем - шаг №1

Как приготовить котлеты из гречневой каши с картофелем:

Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке.
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречневой каши с картофелем - шаг №2

Добавить гречневую кашу, соль, перец. Тщательно перемешать. Должна получиться вязкая масса. Если гречневая каша рассыпчатая и масса после перемешивания не вязкая, долить воды и снова перемешать.
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречневой каши с картофелем - шаг №3

Готовый фарш разделать на котлеты. Чтобы котлеты не рассыпались на сковороде, котлетную массу нужно хорошенько уплотнить, перекладывая из руки в руку и прижимая.
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречневой каши с картофелем - шаг №4

На сковороде разогреть растительное масло. В горячее масло выложить котлеты. Жарить котлеты из гречневой каши на средне-сильном огне до румяной корочки (2 минуты). Затем перевернуть и жарить 1-1,5 минуты с другой стороны.
Затем добавить масло и точно также жарить следующую порцию.
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречневой каши с картофелем - шаг №5

Когда все котлеты будут готовы, их нужно сложить в сковороду, накрыть сковороду крышкой и пропарить котлеты на медленном огне (5-10 минут).
Фото приготовления рецепта: Котлеты из гречневой каши с картофелем - шаг №6

Котлеты из гречневой каши с картофелем готовы. Приятного аппетита!


Продолжение следует
  
#3 | Анатолий »» | 17.03.2017 17:33
  
0
Капустные котлеты (без яиц)

Фото к рецепту: Капустные котлеты (без яиц)
Клавдия Корнева



Капустные котлеты без яиц приготовить вовсе не проблема, даже если у вас нет уникальных кулинарных способностей. Рецепт очень простой и доступный.


Продукты
Капуста белокочанная - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 6 зубчиков
Мука - 4 ст. ложки без горки (0,5 стакана)
Крупа манная - 4 ст. ложки (0,5 стакана)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Сухари панировочные
Масло растительное




Пошаговый фото рецептКапустные котлеты (без яиц)
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №1

Подготовить ингредиенты для капустных котлет.
Капустные листья отделить от кочана, залить холодной водой и варить 10 минут. Воду слить.
Лук и чеснок почистить, помыть.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №2

Как приготовить капустные котлеты без яиц:

Капусту, лук и чеснок перекрутить через мясорубку.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №3

Посолить, поперчить, добавить манку и перемешать.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №4

Туда же высыпать муку.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №5

Сделать заготовки для капустных котлет.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №6

Обвалять в панировочных сухарях, сформировать котлеты и слегка приплюснуть.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №7

Выложить котлеты из капусты в горячее растительное масло.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №8

Обжарить капустные котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №9

Капустные котлеты с манкой подавать со сметаной и зеленым луком.
Фото приготовления рецепта: Капустные котлеты (без яиц) - шаг №10

Готовьте с удовольствием!


.Продолжение следует.
  
#4 | Анатолий »» | 18.03.2017 17:49
  
0
Крестьянский фасолевый суп.




6 порций
1 час 30 мин (ваши 30 мин)
Людмила Владимировна 22.12.12

Домашний, сытный суп с фасолью и рисом - это так вкусно. Рекомендую на обед полезный суп, ведь фасоль полезна для сердца.

Продукты (на 6 порций)
Фасоль - 300-500 г (по вкусу)
Картофель - 2-3 шт. (по вкусу)
Вода - 3 л
Рис - 0,25 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Растительное масло - 30 г
Соль - по вкусу
Перец - 0,25 ч. л.
Зелень - по вкусу

Пошаговый фото рецептКрестьянский фасолевый суп
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №1

Ингредиенты для фасолевого супа перед Вами.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №2

С вечера помыть и замочить фасоль. Затем отварить до готовности, приблизительно 50-60 минут.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №3

Картофель почистить, помыть и нарезать на кубики.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №4

Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь соломкой или натереть на крупной терке.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №5

Рис промыть.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №6

В другой кастрюле вскипятить воду, добавить фасоль. Довести до кипения. В кастрюлю к готовой фасоли добавить картофель, рис, половину моркови и лука. Варить 20 минут.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №7

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить до золотистого цвета вторую часть моркови и лука, помешивая, на среднем огне 4-6 минут.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №8

Добавить муку, тушить, помешивая, 1 минуту.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №9

Добавить зажарку в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить фасолевый суп с зажаркой 5-10 минут.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №10

Помыть и нарезать мелко зелень.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №11

Добавить зелень в суп.
Фото приготовления рецепта: Крестьянский фасолевый суп - шаг №12

Крестьянский фасолевый суп готов.
Приятного аппетита!
  
#5 | Анатолий »» | 19.03.2017 16:29
  
0
Картофельные зразы.




Картофельные зразы с грибами, луком, морковкой. А сверху обязательно грибную подливку... Ммм!..
Продукты
Картофель - 3-4 кг
Грибы (замороженные, сушеные)
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Мука - 2 ст. ложки
Масло растительное
Соль


Пошаговый фото рецептКартофельные зразы
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №1

Я разморозил брикет наших грибов. Вот, склизкая горка не в фокусе - они как раз. :)) Плюс на соус была горсть сушеных. И ножку боровика мороженую взял еще.
Я пощусь, поэтому в ингредиентах нет молока, яиц и прочих ништяков животного происхождения. Вы же можете все это добавлять, будет круто. :)
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №2

Как приготовить картофельные зразы:

Первый делом чистим картошку (а можно и в мундире) и ставим вариться, это я думаю можно не иллюстрировать. :) Посолить только не забудьте)
Затем делаем начинку. В моем случае - грибы, морковка и лук, пассерованные в растительном маслице. В вашем случае это может быть все, что угодно, - фарш с грибами, можно сыр... а можно сыр и в пюре добавить, например:) ...размечтался такой))
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №3

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №4

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №5

Одновременно с этим ставлю отвариваться грибы для соуса.
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №6

Тем временем картошка - всё. Берем толкушку (5 минут тупил, как называется) и толкушим, толкушим! Шучу, ну конечно же, не толкушим, а толчём, толчём:)
В картошку добавляем пару ложек растительного масла, и я немного воды доливал, чтобы пожиже все ж было. (В вашем случае может быть все, что угодно - молоко, сливки, пепси, томатный сок.)
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №7

Лепим зразы. Берем одну часть пюре, плющим в лепешку, сверху начинку, и пюрехой закрываем. Обкатываем в муке, и все. Можно, наверное, и в сухарях сделать... А можно было бы и маслица сливочного добавить... Но и так красиво)
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №8

Арсенал колобков.
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №9

Ну, вот мы и на финишной прямой - колобки можно, не спеша, обжаривать на сковородке. Масла чуток, огонь поменьше, и ждем - как поджарится с одной стороны, потом переворачиваем.
Тем временем грибы отварились, бульон не сливайте. Грибы вынул, порезал и обжарил с лучком.
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №10

Соус тоже простой. Берем пару столовых ложек муки, обжариваем на несильном огне. Как станет орехового цвета - снимаем с огня.
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №11

Аккуратно добавляем грибной бульон. Размешиваем это дело, чтобы без комочков все было, - и на огонек.
Минут через 10 - туда же грибы с луком обжаренные, и еще минут на 10. Выправляем на соль, перец, и все ок.
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы - шаг №12

И можно есть! От запахов и соблазна я уже к этому времени давно изошел на слюну, поэтому, лишь спорОв пару тройку картофельных зраз, вспомнил про фото))


Продолжение следует


.
  
#6 | Анатолий »» | 20.03.2017 19:06
  
0
Рулет из лаваша с грибной начинкой.




8 порций
40 мин (ваши 10 мин)
Елена Пузанова 30.04.16

Рулет из лаваша с грибами, который под силу приготовить даже начинающей хозяйке. Готовится рулет очень просто и быстро, а получается очень вкусно и красиво.
Продукты (на 8 порций)
Лаваш тонкий - 1 шт.
Грибы шампиньоны - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый (большой) - 1 шт.
Масло растительное - для жарки


Видео рецептРулет из лаваша с грибной начинкой



Пошаговый фото рецептРулет из лаваша с грибной начинкой
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №1

Как приготовить рулет из лаваша с грибами:

Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке. Обжарить на растительном масле.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №2

Лук почистить, помыть и нарезать кубиками. Затем обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №3

Грибы помыть и мелко нарезать. Также обжарить на растительном масле.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №4

Соединить все подготовленные ингредиенты. Грибная начинка для рулета из лаваша готова. Так как рулет диетический, никаких лишних компонентов добавлять не нужно.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №5

Развернуть лаваш и выложить ровным слоем грибную начинку.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №6

Аккуратно завернуть в рулет.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №7

Завернуть рулет из лаваша с грибами в целлофановый пакет. Поместить в холодильник на 20 минут, чтобы рулет пропитался.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №8

Когда рулет из лаваша с грибами пропитается, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Фото приготовления рецепта: Рулет из лаваша с грибной начинкой - шаг №9

Готовый рулет из лаваша с грибами в разрезе. Приятного аппетита!
Готовьте с удовольствием!


.
  
#7 | Анатолий »» | 21.03.2017 20:48
  
0
Картофель по-селянски.



4 порции
40 мин (ваши 20 мин)
Людмила Владимировна 30.11.12

Картошечка с хрустящей корочкой - это так вкусно. Вот попробуйте приготовить картофель по-селянски в чесночном соусе.

Продукты (на 4 порции)
Картофель — 8-10 шт.
Растительное масло — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Любимые специи — по вкусу


Как приготовить картофель по-селянски:

1. Картофель тщательно вымыть не очищая от шкурки и порезать на дольки средней величины. Чеснок почистить и раздавить в чесночнице.

2. Опустить картофель в подсоленную воду и проварить до полуготовности 15 минут.

3. Тем временем сделать маринад, для этого смешать в миске 50 мл растительного масла, соль, перец, любимые специи и чеснок. Всё смешать. Включить духовку.

4. Откинуть картофель на дуршлаг. Переложить в миску с соусом, хорошо перемешать.

5. Выложить картофель на противень. Запекать картофель по-селянски в чесночном соусе 15-20 минут до готовности на средней полке, при температуре 190 градусов.

Подавать картофель по-селянски горячим.

Приятного аппетита!


.
  
#8 | Анатолий »» | 23.03.2017 22:47
  
0
Оливье вегетарианский.




2 порции
Полянка 21.11.13

Этот вариант салата оливье можно смело предложить и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает строгий пост, и просто всем любителям вкусных салатов!
Продукты (на 2 порции)
Картофель - 300 г
Морковь - 150 г
Фасоль спаржевая - 100 г
Шампиньоны консервированные - 100 г
Лук - 100 г
Майонез постный - 100-120 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу


Пошаговый фото рецептОливье вегетарианский
Фото приготовления рецепта: Оливье вегетарианский - шаг №1

Как приготовить вегетарианский оливье:

Спаржевую фасоль отварить 2-3 минуты, затем охладить и нарезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Оливье вегетарианский - шаг №2

Картофель отварить в мундире (30 минут). Охладить, очистить, нарезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Оливье вегетарианский - шаг №3

Морковь отварить в кожуре (30 минут). Можно варить вместе с картофелем. Охладить, очистить, нарезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Оливье вегетарианский - шаг №4

Лук очистить, мелко нарезать.
Фото приготовления рецепта: Оливье вегетарианский - шаг №5

Консервированные шампиньоны нарезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Оливье вегетарианский - шаг №6

Соединить все ингредиенты. В вегетарианский оливье добавить постный майонез, соль, перец. Перемешать.
Фото приготовления рецепта: Оливье вегетарианский - шаг №7

Дать салату настояться 1-2 часа. При подаче вегетарианский оливье украсить зеленью.

Приятного аппетита!


.
  
#9 | Анатолий »» | 24.03.2017 22:19
  
0
Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой.




Вэрзэре - это блюдо молдавской кухни, которое формой больше напоминает рулетики, чем пирожки в привычном виде. Выпечка хороша тем, что её очень просто готовить, она не требует особых денежных затрат, но всегда получается невероятно вкусной. Классическая начинка для вэрзере - капуста.
Продукты
Для теста:
Мука – 2 стакана
Вода – 1/2 стакана
Масло подсолнечное – 1/2 стакана
Соль – 1/2 чайной ложки
Для начинки:
Капуста свежая – 300 г
Морковь небольшая – 1 шт.
Томатный сок - 1/2 стакана
Соль - 1/2 чайной ложки


Иногда бывает так, что у хозяйки отсутствует творческое настроение, нет желания долго возиться с тестом, холодильник не забит изысканными продуктами, а семья настойчиво требует чего-то вкусненького. В сложившейся ситуации выручит рецепт пирожков с непривычным названием \"вэрзэре\".

Начинку для вэрзэре можно выбрать на свой вкус, в классическом же исполнении – это капуста. Она может быть кислой или свежей, с добавлением риса, лука либо яиц. Если попробовать испечь вэрзэре хотя бы один разок по традиционному рецепту, то в следующий раз можно подключить фантазию и начинку подбирать любую.
Пошаговый фото рецептВэрзэре - молдавские пирожки с капустой
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №1

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №2

Чтобы правильно приготовить тесто, молдавские хозяюшки сначала смешивают в миске воду, соль и масло, а затем постепенно добавляют муку, всё тщательно вымешивая. Тесто у них получается мягким, но достаточно эластичным. Его накрывают салфеткой и оставляют на 30 минут.
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №3

Пока тесто отдыхает, занимаются начинкой. Для этого мелко рубят капусту, трут на тёрке морковь, солят и все вместе ставят тушиться, добавив томатный сок.
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №4

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №5

Когда начинка готова, приступают к изготовлению пирожков. Сперва тесто разделяют на одинаковые шарики.
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №6

Затем каждый кусочек раскатывают скалкой так, чтобы он стал прямоугольной формы, и щедро награждают его капустной начинкой.
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №7

Сворачивают рулетом.
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №8

Вэрзэре выкладывают на противень и пекут в разогретой духовке около 20 минут при 180°C.
Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №9

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №10

Фото приготовления рецепта: Вэрзэре - молдавские пирожки с капустой - шаг №11

Приятного аппетита!


.
  
#10 | Анатолий »» | 26.03.2017 01:03
  
0
Плов постный овощной.



4 порции
50 мин
Людмила Владимировна 13.03.14

Шикарный овощной плов к постному столу. А еще это отличный гарнир в мясу и рыбе.
Продукты (на 4 порции)
Рис - 1,5 стакана
Кукуруза консервированная - 1 банка (340 г)
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Специи для плова - по вкусу
Масло растительное - 40 г


Пошаговый фото рецептПлов постный овощной
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №1

Как приготовить овощной плов:

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №2

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками.
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №3

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №4

Открыть баночку консервированной кукурузы.
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №5

Рис хорошо промыть.
Вскипятить чайник.
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №6

К овощам в сковороду выложить кукурузу с жидкостью. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать. Сверху выложить ровным слоем рис. Залить кипятком. (Воды должно быть на два пальца выше риса).
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №7

Огонь убавить на самый минимальный. Накрыть крышкой. Варить до готовности риса около 30-40 минут. Если есть лишняя жидкость, то открыть крышку и выпарить влагу на большом огне.
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №8

Постный овощной плов готов.
Фото приготовления рецепта: Плов постный овощной - шаг №9

Овощной плов можно подавать. Приятного аппетита!


.
  
#11 | Анатолий »» | 26.03.2017 17:27
  
0
Галушки по-охотничьи.



Галушки картофельные, рецепт приготовления с грибами. Обжаренный лук и немного чеснока делают их очень вкусными. Блюдо постное.
Продукты
Картофель, отваренный в «мундире» - 300-350 г
Грибы вареные – 200 г
Соль
Перец черный молотый
Крахмал – 1 ст. ложка
Мука – 200 г
Масло растительное – 3 ст. ложки
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубка
Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленой


Пошаговый фото рецептГалушки по-охотничьи
Фото приготовления рецепта: Галушки по-охотничьи - шаг №1

Как приготовить картофельные галушки с грибами:

Картофель отварить, очистить и еще теплым протереть через сито или истолочь. Смешать с крахмалом. Посолить и поперчить.
Грибы лучше брать лесные, но можно и шампиньоны. Грибы отварить и мелко порезать или пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Посолить и поперчить.
Фото приготовления рецепта: Галушки по-охотничьи - шаг №2

Смешать картофель с грибами и постепенно добавлять муку (100-150г). Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.
Фото приготовления рецепта: Галушки по-охотничьи - шаг №3

Скатать из теста валики (жгуты) и нарезать из них галушки.
Фото приготовления рецепта: Галушки по-охотничьи - шаг №4

Обжарить мелко порезанный лук на растительном масле.
Фото приготовления рецепта: Галушки по-охотничьи - шаг №5

Продавить чеснок и мелко порезать зелень.
Фото приготовления рецепта: Галушки по-охотничьи - шаг №6

Отварить галушки в подсоленном кипятке 3-5 минут после всплытия. Вынуть шумовкой на тарелку и перемешать с поджаренным луком. Посыпать картофельные галушки с грибами зеленью с чесноком и свежемолотым перцем по желанию.
Фото приготовления рецепта: Галушки по-охотничьи - шаг №7

Картофельные галушки с грибами готовы. Приятного аппетита!


.
  
#12 | Анатолий »» | 27.03.2017 19:09
  
0
Свекольная икра.




8 порций
1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
Практика 21.12.15

В пост выручит свекольная икра. И бюджетная и полезная и вкусно.
Продукты (на 8 порций)
Свекла - 1 кг
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 1-2 головки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Чеснок - 1 головка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)


Пошаговый фото рецептСвекольная икра
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №1

Продукты для рецепта перед вами.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №2

Свеклу вымойте, выложите в казанок, залейте холодной водой, поставьте на огонь, доведите до кипения.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №3

Отварите свеклу до полуготовности, около 30 минут на небольшом огне.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №4

Свеклу охладите, очистите, натрите на крупной терке.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №5

Морковь очистите, вымойте, натрите на крупной терке.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №6

Разогрейте сковороду, налейте масло (2 ст. ложки). Вскипятите масло на среднем огне.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №7

В масло опустите натертую на крупной терке морковь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №8

Затем добавьте подготовленную свеклу.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №9

Тушите овощи, помешивая, на небольшом огне в течение 40 минут.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №10

Чеснок очистите, мелко нарежьте.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №11

Лук репчатый очистите, вымойте, мелко нарежьте.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №12

Разогрейте другую сковороду, налейте 1-2 ст. ложки масла. В горячее масло выложите лук. Поджарьте лук на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №13

Икру посолите, поперчите, введите мелко нарезанный и поджаренный лук и мелко нарезанный чеснок.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №14

Икру хорошо перемешайте, охладите.
Фото приготовления рецепта: Свекольная икра - шаг №15

Свекольная икра готова. Икру подавайте с бутербродами.
Приятного аппетита!
  
#13 | Анатолий »» | 01.04.2017 21:41
  
0
Постный салат «Деревенский»


Овощной салат «Деревенский» - это постная закуска из самых простых продуктов: картофеля, моркови, свежих огурцов и букета зелени. Легко и вполне пригодно для ежедневного меню.
Продукты
Картофель отварной - 500 г
Морковь отварная - 90 г
Огурцы свежие - 170 г
Лук зеленый (перья) - 20 г
Черемша (листья) - 50 г
Укроп свежий - 30 г
Соль - 3 г (или по вкусу)
*
Для заправки:
Чеснок - 1 зубчик
Соус соевый - 25 мл
Масло оливковое или другое растительное - 45 мл
Уксус 6% (столовый или фруктовый) - 5 мл
Лимон - 0,5 шт.


Пошаговый фото рецептПостный салат «Деревенский»
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №1

Подготавливаем набор продуктов для салата. Картофель и морковь заранее отвариваем, но не охлаждаем.
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №2

Как приготовить постный салат «Деревенский» из картофеля, моркови и огурцов:

Картофель нарезаем крупными кусочками, морковь - в форме треугольников.
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №3

Огурцы также нарезаем треугольниками, приблизительно одинакового размера с морковью.
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №4

Соединяем овощи в миске.
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №5

Зелень (черемшу, укроп, стрелки зеленого лука) шинкуем мелко.
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №6

Добавляем подготовленную зелень в салат из огурцов, моркови и картофеля, слегка солим. Не забудьте, что в заправке будет соевый соус, он тоже соленый.
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №7

Готовим заправку для салата. Соединяем ложку измельченной лимонной цедры (снимаем только желтый слой), столовую ложку сока лимона, соевый соус, салатное растительное (оливковое) масло и раздавленный чесночный зубчик - перемешиваем. Получившейся эмульсией заправляем овощной салат.
Фото приготовления рецепта: Постный салат «Деревенский» - шаг №8

Постный салат из картофеля, моркови, огурцов и зелени одинаково хорошо подавать теплым и остывшим, дав овощам впитать пряную заправку.


.
  
#14 | Анатолий »» | 01.04.2017 21:44
  
0
Салат с фруктами и сельдереем.




Предлагаем вашему вниманию рецепт салата. Очень простой в приготовлении и очень полезный салат, ведь яблоко, киви, пекинская капуста и сельдерей - это источники витаминов. Легкий салат, который мы будем заправлять лишь лимонным соком.
Продукты
Сельдерей - 2 стебля
Киви - 1 шт.
Яблоко - 1 шт.
Капуста пекинская - 1/4 шт.
Соль морская - по вкусу
Сок лимонный - 1 ст. л.


Пошаговый фото рецептСалат с фруктами и сельдереем
Фото приготовления рецепта: Салат с фруктами и сельдереем - шаг №1

Подготавливаем продукты для фруктового салата с сельдереем и пекинской капустой.
Фото приготовления рецепта: Салат с фруктами и сельдереем - шаг №2

Как приготовить салат из фруктов и сельдерея:

Сельдерей моем и обсушиваем с помощью бумажного полотенца. Острым ножом или с помощью овощечистки снимаем верхний, жесткий слой. Нарезаем сельдерей небольшими кусочками. Пекинскую капусту шинкуем тонкими полосочками.
Фото приготовления рецепта: Салат с фруктами и сельдереем - шаг №3

Киви очищаем от кожуры, тщательно моем и нарезаем кусочками. Мытое яблоко очищаем от семечек и нарезаем небольшими ломтиками.
Фото приготовления рецепта: Салат с фруктами и сельдереем - шаг №4

Смешиваем пекинскую капусту, киви, яблоко и сельдерей. Добавляем морскую соль по вкусу. Заправляем фруктовый салат с сельдереем лимонным соком. По желанию салат можно заправить оливковым маслом или апельсиновым соком.
Салат из фруктов и сельдерея готов.


.
  
#15 | Анатолий »» | 04.04.2017 03:56
  
0
Салат «Монастырский»



4 порции
1 час (ваши 30 мин)
Людмила Владимировна 10.12.12

Рецепт \"Монастырского\" салата с шампиньонами приходит на помощь в пост. Сытно, вкусно и просто.
Продукты (на 4 порции)
Консервированная кукуруза — 350 г
Рис - 5 ст. л.
Шампиньоны — 400 г
Морковь - 1 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Репчатый лук — 2 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Постный майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Укроп - по вкусу


Совет: такой салат по-монастырски с шампиньонами и рисом не в пост можно сделать и с обычным майонезом.

Как приготовить салат \"Монастырский\" с грибами:

1. Помыть рис. Отварить до готовности 25-30 минут.

2. Помыть и почистить лук, морковь и грибы. Морковь натереть на крупную терку. Лук порезать кубиками. Отделить половину. Грибы порезать кусочками.

3. Разогреть сковороду. Налить растительное масло и выложить лук и морковь. Тушить, помешивая 2-3 минуты на среднем огне.

4. Добавить грибы. Тушить все вместе, помешивая 5-7 минут. Охладить.

5. С консервированной кукурузы слить воду.

6. Порезать кубиками маринованные огурцы.

7. Все ингредиенты смешать, посолить, заправить майонезом. Не забудьте лук репчатый. Все хорошенько перемешать и выложить в салатницу. Сверху \"Монастырский\" салат можно украсить грибочками.

Салат \"Монастырский\" с рисом и грибами готов. Приятного аппетита!


.
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
 
© technoshop.ru 2005 - 2017, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU