Всё о пользе русской кухни.


Всё о русской народной медицине, польза русской кухни.


Подборка статей с сайта "Русское Здоровье"
Много полезного материала.
Думаю вам пригодиться в копилку ваших знаний о полезной еде и русской кухне.



И начну со статьи:

Разгрузочные дни на кефире и твороге





Вариант первый.

Для проведения разгрузки организма по этому методу Вам необходимо заготовить домашний творог, свежий кефир и жидкий мёд.

Завтрак: две – три больших (столовых) ложки рассыпчатого творога, смешанного с рубленой зеленью петрушки в пропорции 3:1. Запить завтрак можно одним стаканом кефира.

Второй завтрак: один полный стакан кефира (употреблять мелкими глотками).

Обед: три – пять столовых ложек творога, который необходимо смешать до однородной массы с одной чайной ложечкой мёда или малинового варенья (вместо этих продуктов можно перетереть творог с ложкой свежих кислых ягод). Запить можно кефиром или минеральной негазированной водой (щелочной).

Полдник: один стакан кефира с половиной чайной ложечки порошка корицы.

Ужин: три – четыре столовых ложки творога, перемешанные с двумя чайными ложечками распаренного изюма и половиной чайной ложечки жидкого мёда. Запивают ужин стаканом кефира с рубленым укропом.

Перед сном рекомендуется выпить ещё один стакан кефира (можно добавить в него пол чайной ложечки мёда).

Вариант второй.

Чтобы провести разгрузочный день по следующему методу Вам следует заготовить сухие плоды шиповника, домашний рассыпчатый творог и свежий кефир с минимальным процентом жирности (также можно использовать и биокефер с бифидо-бактериями). Итак, вечером необходимо приготовить настой шиповника по такому рецепту: залейте в термосе две – три чайных ложечки измельчённых в кофемолке плодов шиповника одним литром кипящей воды, после чего закройте ёмкость крышкой и оставьте настаиваться.

Завтрак: один стакан тёплого настоя шиповника, три – четыре столовых ложки рассыпчатого творога, смешанного с кислыми ягодами ( не более одной столовой ложки) или половиной чайной ложечки мёда и тремя ложками кефира.

Второй завтрак: один стакан кефира с щепоткой порошка корицы или с чайной ложечкой рубленой свежей зелени укропа.

Обед: стограммовая порция творога, перемешанного до однородной массы с ложечкой мёда и щепоткой корицы, а также один стакан кефира.

Полдник: один стакан тёплого настоя плодов шиповника (выпить мелкими глотками).

Ужин: завершить данный разгрузочный день рекомендуется, приготовив вечером смесь из творога (порция не более ста грамм), чайной ложечки мёда и двух ложек фруктового йогурта. Запивают ужин стаканом кефира с укропом или петрушкой.

Перед сном необходимо выпить ещё один стакан настоя из шиповника мелкими глотками (перед употреблением настой подогревают на водяной бане).

Источник: http://rus-health.info/index.html

Комментарии (93)

Всего: 93 комментария
  
#46 | Анатолий »» | 13.05.2017 16:37
  
0
Польза и вред земляники.




В природе существует более 600 видов этой замечательной ягоды. Она распространена по всему миру, а с начала 18 века активно культивируется и с любовью выращивается садоводами всех стран.

Ягода всегда относилась к скоропортящимся продуктам и всего несколько столетий назад считалась очень дорогим деликатесом. До 19 века полакомиться земляникой могли только очень богатые люди.

После того как был французам удалось скрестить дикое растение с другими североамериканскими сортами был получен гибрид, который позволил культивировать ягоду в простых полевых условиях. Она стала расти крупная и сочная, сегодня мы называем искусственно выведенный сорт клубникой.

Польза и вред земляники были хорошо известны в старину эскулапам Индии. Там существовала даже поговорка, утверждающая, что ежедневный прием лакомства, действует как смазка для суставов, удаляющая с них ржавчину.

Польза земляники для здоровья действительно велика. Она благотворно действует на подвижность суставов, препятствует накоплению мочевой кислоты и токсичных веществ, поэтому рекомендуется больным ревматизмом, артритом, подагрой.

Благодаря превосходным вкусовым качествам и приятному аромату польза земляники широко применяется в кулинарии. Из нее варят джемы и сиропы, готовят десерты, ее используют как ингредиент для выпечки или употребляют в свежем виде.

Многие ягоды богаты антиоксидантами и земляника в этом случае не исключение. Она защищает структуру сетчатки глаза от разрушения, известна также польза земляники в противодействии дегенерации оптических нервов.

В составе плодов есть витамин С, антоциан, фолиевая кислота, кемпферол, эти вещества образуют отличный комплекс необходимых элементов для борьбы со злокачественными опухолями.

Отсутствует вред земляники для людей с лишним весом. В ягоде совсем нет жиров. Зато в ней присутствует весь состав микроэлементов необходимый для снижения холестерина. Кроме того, она полезна пациентам с заболеваниями сердечнососудистой системы, так как содержит витамины группы В, которые нормализуют работу сердца.

Из-за низкой калорийности лакомства существует вред земляники для людей употребляющих ее в качестве диетического средства. От такого блюда невозможно получить тот необходимый состав питательных веществ, в котором человек нуждается ежедневно.

Есть вред земляники из-за высокого содержания сахара, она не рекомендуется диабетикам. Кроме того, несмотря на высокую концентрацию витамина С, в ней отсутствуют необходимые для поддержания здоровья витамины А, D, Е, К.

Польза и вред земляники активно исследуются учеными. Недавние научные публикации позволяют утверждать, что ягода способна препятствовать воспалительным процессам кишечника, что было продемонстрировано в экспериментах над животными, которым ежедневно вводили экстракт растения.


.
  
#47 | Анатолий »» | 14.05.2017 23:28
  
0
Как с помощью орехов не только сохранить, но и улучшить своё здоровье.




✔Фундук был известен ещё в древние времена. Наши предки делали из него амулеты от нечистой силы и природных катаклизмов. Этот вид орехов содержит большое количество витаминов А и Е. Улучшает деятельность головного мозга. Лучше всего употреблять в сыром виде.

✔В рецептах индийской и азиатской кухни часто присутствуют орехи кешью. Их используют для приготовления первых и вторых блюд, закусок, соусов, десертов. Обладают свойством укреплять иммунитет, улучшать сердечную деятельность и даже успокаивать зубную боль. Всего двадцать орешков кешью в день и ваш организм получит суточную норму железа. Перед употреблением орехи необходимо обжарить, так как в сыром виде они безвкусны.

✔Фисташки часто называют «улыбающимися орешками». Но, несмотря на их низкокалорийность и богатый минералами и витаминами состав, увлекаться особо ими не стоит. Суточная норма для взрослого человека всего пятнадцать орешков. Помогут при лечении болезней пищеварительного тракта, дыхательных путей, малокровии и желтухи, при токсикозе у беременных, повышают репродуктивную способность мужчин.

✔Людям склонным к заболеваниям сердца врачи настоятельно рекомендуют съедать не менее 60 грамм миндаля в неделю. Миндаль богат фосфором, калием и железом. Часто используется в приготовление десертов. В Испании считается элитным орехом. При покупке стоит обратить внимание на крупные орешки без повреждений.

✔На Кавказе грецкий орех почитается как священное дерево. Там можно встретить деревья возрастом более четырёх веков. Плоды содержат большое количество незаменимых аминокислот, дубильных веществ и ценных минералов. Помогут при физическом истощении, малокровии, болезнях нервной системы, сердца и желудка. Регулярное применение защитит мужчин от полового бессилия.

✔О полезных свойствах кедровых орешков писал ещё средневековый врач и учёный Авиценна. Современная наука только подтвердила выводы учёного. Орешки отличаются большим содержанием витаминов, макро- и микроэлементов при малом содержании клетчатки. Особенно полезны детям и пожилым. Людям склонным ожирению стоит ограничить потребление кедровых орехов.

✔Самые крупные орехи на Земле – кокосовые. Вес одного ореха может достигать четырёх килограмм. Кроме прекрасного вкуса и аромата, орехи содержат большое количество витаминов группы В, макро- и микроэлементов. Благотворно влияют на иммунитет, зрение, пищеварительную систему, работу щитовидной железы. Кокосовое молочко обладает омолаживающим эффектом.

✔Земляной орех – арахис. В мире насчитывается около 70 видов. Орехи являются прекрасным антиоксидантом. Улучшают зрение, слух и память. Используется не только как пищевой продукт, но и как сырьё в химической промышленности при изготовлении пластмассы, синтетических ниток и клея.

✔Любимое лакомство многих французов и итальянцев – каштаны. Во Франции даже есть праздник-день Каштана. В этот день по всей стране витает ароматный запах жареных каштанов, который идёт от жаровен, установленных прямо на улицах. Во всех кафешках можно заказать вкусные блюда с добавлением каштанов. Это могут быть супы, суфле, салаты, выпечка и вкуснейшие десерты. Но в пищу пригодны не все виды, а только плоды каштана посевного. Содержат большое количество клетчатки, витаминов С и В. Диетологи настоятельно советуют вегетарианцам включать каштаны в свой рацион.


.
  
#48 | Анатолий »» | 15.05.2017 05:41
  
0
Вы любите суши?




Вы любите суши? Гастроэнтерологи из Португалии установили, что растущая популярность традиционного японского блюда в странах Запада провоцирует рост паразитарных инфекций.

Болезнь, вызванная употреблением в пищу зараженной паразитами рыбы или морепродуктов, называется анизакидоз. Медики привели один из показательных клинических случаев. В больницу обратился мужчина с лихорадкой, которая продолжалась в течение недели. Кроме того, пациента мучили боли в эпигастральной области и рвота. Анализ крови показал наличие в организме воспалительного процесса.

Сразу определить причину болезни было сложно, однако мужчина сообщил, что перед возникновением симптомов он съел суши. Тогда медики заподозрили анизакидоз, который возникает при попадании личинок нематод семейства Anisakidae в организм вместе с сырой или слабосоленой морской рыбой.

Тесты нехирургического характера показали воспаление кишечной мембраны, к которой прикрепился паразит. Врачи удалили червя, и пациент пошел на поправку.

Личинки Anisakidae обычно живут в лососе, сельди, треске, скумбрии, кальмарах, палтусе и красной рыбе. Медики подчеркивают, что несколько десятилетий назад врачи не знали о такой инфекции.

Первый случай заражения был зафиксирован в Нидерландах в 1960-х годах, когда пациент съел слабосоленую сельдь. С тех пор случаи возникали в других странах, но чаще всего инфекция встречается в Японии из-за частого употребления местными жителями в пищу сырой рыбы.

Авторы исследования призывают коллег-медиков обращать внимание на симптомы, а пациентов — осторожнее относиться к морепродуктам.


.
  
#49 | Анатолий »» | 15.05.2017 19:08
  
0
Лучшие кефирные коктейли для похудения и укрепления иммунитета.




1. Со специями

200 мл кефира, молотого имбиря и молотой корицы и на кончике ножа, чуть больше красного перца. Разбавить 2 ст. ложками минеральной воды и размешать.

2. С медом

Даже если вы не можете отказаться от выпечки, съешьте булочку в первой половине дня, запивая этим напитком. Смешайте по 1 ч. ложке молотого имбиря и меда с 2 ст. ложками кипяченой воды. Добавьте щепотку корицы и ломтик лимона. Разбавьте смесь 200 мл кефира.

3. С яблоками

Этот чудо-напиток подходит для снижения аппетита и может заменить завтрак или ужин. 5 яблок среднего размера без кожуры измельчить на терке. Смешать с 300 мл нежирного кефира (взбейте в блендере или миксером). Добавьте корицу по вкусу и еще раз перемешайте.

4. Лечебный

Если пить этот напиток 3 раза за день по одному бокалу и не есть жирную и высококалорийную пищу, а также заниматься спортом, то за неделю вы сможете скинуть от 2 до 4 кг лишнего веса. Коктейль благоприятен для микрофлоры кишечника. Возьмите 0,5 л кефира, добавьте 1 ч. ложку имбиря, немного меда и щепотку корицы.

Оставьте настаиваться 10 мин. Затем все взбейте в блендере.

5. Жиросжигающий

В течение 10 дней выпивайте утром натощак и вечером кефир с петрушкой. В эти дни диетологи советуют придерживаться овощной диеты и пить много жидкости (вода, зеленый чай). В бокал с кефиром всыпьте 1 ст. ложку измельченной петрушки и щепотку молотой корицы. Дайте настояться не менее часа.

6. Кефирный коктейль с облепихой

200 г ягод облепихи
250 мл кефира
1-1,5 ст. л. липового меда

В блендере перемешайте ягоды облепихи, хорошо процедите через мелкое сито, добавьте мед по вкусу и аккуратно перемешайте.
Отдельно взбейте миксером кефир, добавьте облепиховый сок и снова хорошо перемешайте коктейль. Разлейте по бокалам и сразу же подавайте.
Украшать можно мятой, ореховой стружкой, ягодами или корицей.

Приятного аппетита!



.
  
#50 | Анатолий »» | 16.05.2017 21:14
  
0
А вы любите сладкий перец? Если нет — тогда узнайте о его пользе!




Свежевыжатый сок сладкого перца — кладезь полезных веществ, необходимых для нашего организма.

* Он содержит кремний, улучшающий рост ногтей и волос; большое количество витамина С, необходимого для иммунитета; витамины A и PP, B1, В2, В6, Е. Причём, при созревании в стручках увеличивается количество cахаров и повышается их витаминная ценность.

* В соке сладкого перца много железа, соединений магния, кальция и калия, а по содержанию цинка он уступает только чесноку. Помимо всего прочего, в нём содержатся яблочная, лимонная, щавелевая, никотиновая и фолиевая кислоты.

* Для приготовления сока перец, предварительно удалив плодоножку и семена, пропускают через соковыжималку. Употребляют его по 100-200 мл 3 раза в день за полчаса до еды со 1 ст. ложкой мёда.

* Сок сладкого перца эффективен при атеросклерозе, гипотонии, анемии, упадке сил, гастрите с пониженной кислотностью, геморрагическом диатезе, ОРВИ, бронхите, заболеваниях кожи и глаз, подагре, ревматоидном артрите, авитаминозах и импотенции.

* Сок незрелых плодов успешно используют при диабете. При этом пить его следует 2-3 раза в день до еды, постепенно увеличивая дозировку от 30 до 150 мл.

* Сок сладкого перца относится к средствам, оздоравливающим артерии, капилляры и вены. Поэтому его нужно включать в рацион людям, страдающим варикозной болезнью и атеросклерозом.

* Он эффективен при лечении стоматита, пародонтоза, воспаления челюстных костей и десен.

* Ароматические вещества сладкого сладкого перца способствуют выделению гормона счастья — эндорфина, который положительно влияет на нервную систему.

Противопоказания.
Тяжёлая форма стенокардии и гипертонии, нарушения сердечного ритма. Не следует его пить при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с повышенной кислотностью, тяжелых хронических болезнях почек и печени, а также при колите, геморрое.


.
  
#51 | Анатолий »» | 17.05.2017 19:32
  
0
Морепродукты: польза и вред.




Морепродукты с древних веков вносят разнообразие в наш рацион питания. При этом они сохраняют за собой статус деликатеса — и из-за своего изысканного вкуса, и из-за сложности производства, и из-за полезного воздействия на организм.

При этом нужно соблюдать правила приготовления блюд с морепродуктами и умеренность в их потреблении, в противном случае из необычайно полезных яств они превращаются в угрожающие если не жизни, то здоровью человека.

В чем польза морепродуктов?

Морепродукты славятся высоким содержанием редких, но необходимых организму минералов и микроэлементов. Крабы богаты железом и фосфором, кальмары содержат калий, а моллюски — никель и медь. Мидии насытят организм кобальтом, а мясо морской рыбы изобилует йодом, фосфором, железом, марганцем, медью.

Человек, предпочитающий морепродукты, может не сомневаться в том, что его организм получает весомые порции кальция и йода, необходимых для формирования опорно-двигательного аппарата и работы эндокринной системы. Большинство из содержащихся в морепродуктах минералов необходимы для отменного функционирования сердца, а потому соблюдение средиземноморской диеты с регулярным потреблением морепродуктов обеспечивает и здоровье сердечнососудистой системы.

Кроме того, морепродукты — это источник низкокалорийного легко усваиваемого белка. Потому потребление таковых обеспечит клеточный метаболизм без риска отложения лишнего веса.

В чем опасность морепродуктов?

Основной риск заключается в способности морепродуктов легко накапливать и долго удерживать в себе тяжелые металлы и токсические вещества. Неудачная трапеза морепродуктами может обернуться отравлением ртутью или мышьяком, но вероятность того стремится к нулю, если продукт был куплен или заказан к подаче в официально оформленных заведениях.

Еще одна опасность кроется в том, что креветки, мидии, крабы и прочие изыски являются отличной средой для размножения патогенной микрофлоры. Нарушения условий транспортировки, приготовления и хранения блюда чреваты инфицированием. Морепродукты крайне нежелательно потреблять в сыром виде, качественная термическая обработка решает данную проблему.

Не следует забывать, что морепродукты могут быть причиной аллергической реакции у предрасположенных к тому людей. Потому они не рекомендуются к потреблению маленьким детям и лицам, склонным к аллергиям.


.
  
#52 | Анатолий »» | 18.05.2017 20:31
  
0
О пользе темного шоколада.




Шоколад — это не просто всеми любимый десерт. Это еще и очень полезный продукт. Конечно, если есть только черный шоколад, в котором нет сахара или его минимальное количество.

За что ценили шоколад инки
У индейцев шоколад считался очень ценным напитком. Инки называли его «напитком богов». Интересно, что такой взгляд на какао отразился в его научном названии — Theobroma cacao. В переводе с греческого «Теоброма» означает «пища богов». Известный император ацтеков Монтесума был уверен, что шоколад придает силу и снимает усталость. По мнению правителя одного из самых развитых индейских государств, шоколад может дать человеку достаточно сил, чтобы целый день обходиться без еды.

Темный шоколад содержит полезные для здоровья флавоноиды
В темном шоколаде присутствуют флавонолы — это вид флавоноидов, которые содержатся и в других растениях, полезных для нашего организма. На данный момент существует 4 000 разновидностей этих веществ.

В темном шоколаде содержатся и другие ценные питательные вещества

В небольшой плитке шоколадки, содержащей 70%-85% какао (примерно 50 гр) содержится:

около 6 гр пищевых волокон, полезных для пищеварения,
треть рекомендуемой нормы потребления железа, способствующего улучшению работы сердечно-сосудистой системы,
более четверти необходимой для укрепления костей нормы магния,
около 50% нормы необходимых для действия антиоксидантов меди и марганца.

Правда, в плитке шоколада также содержится около 300 калорий, поэтому употреблять его все-таки стоит в умеренных порциях.

Флаванолы в темном шоколаде снижают давление
Как показали исследования, потребление темного шоколада повышает содержание в крови антиоксидантов, из-за чего кровеносные сосуды раскрываются, а давление снижается.

Темный шоколад снижает количество «вредного» холестерина и повышает уровень «полезного» холестерина

Холестерин состоит из липопротеина низкой плотности, липопротеина высокой плотности и липопротеина очень низкой плотности. «Вредным» считается липопротеин низкой плотности, так как он образует отложения на стенках кровеносных сосудов. «Полезным» считается липопротеин высокой плотности, который препятствует этим отложениям. Согласно некоторым исследованиям, темный шоколад повышает уровень высокого липопротеина и снижает уровень низкого липопротеина, снижая таким образом вероятность инфаркта или инсульта

Темный шоколад снижает агрегацию тромбоцитов

Тромбоциты — это важные клеточные элементы крови, способствующие свертыванию крови и защищающие стенки кровеносных сосудов от повреждения. Свертываемость крови важна, так как от нее зависит возможность остановки кровотечения, однако слишком большая активность тромбоцитов может вызвать коронарную болезнь сердца.

Исследование, посвященное влиянию на организм белого, молочного и темного шоколада, выявило, что темный шоколад подавляет скопление тромбоцитов.

Темный шоколад снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний
Исследование, в рамках которого в были проанализированы пищевые привычки 500 пожилых людей, показало, что через 15 лет после начала исследования случаи сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти реже встречались у участников, употреблявших темный шоколад. Другое исследование показало, что потребление шоколада помогает снизить вероятность коронарной болезни сердца. Если вы едите шоколад пять раз в неделю, то вы снижаете риск этого заболевания на 75%.

Шоколад снижает риск инсульта
Анализ пяти различных исследований показал, что у людей, употребляющих 62,9 гр шоколада в неделю, вероятность инсульта снижается на 20%. по сравнению с теми, кто не ест шоколад.

Темный шоколад снижает риск заболевания диабетом
Анализ 40 клинических испытаний, в которых принимали участие более 1 300 волонтеров, показал, что введение в рацион шоколада или какао способствовало повышению чувствительности к инсулину, снижая таким образом риск заболевания диабетом. Однако важно понимать, что речь идет об умеренном потреблении шоколада, и именно темного, а не белого или молочного, поскольку в последних содержится меньше полезных веществ.

Флаванолы способствуют мозговому кровообращению
Флаванолы, содержащиеся в какао, помогают усилить приток крови к серому веществу мозга. А если в течение пяти дней употреблять 150 мг флаванолов какао, это повысит уровень насыщенности крови кислородом.

Шоколад улучшает умственные способности
В рамках исследования, в котором приняли участие 90 взрослых людей, ученые проверили, как высокое, умеренное или низкое потребление флаванолов, содержащихся в какао, отражается на умственных способностях участников. Результаты показали, что участники, употреблявшие больше всего какао, лучше всех прошли тесты на когнитивные способности.

Темный шоколад снижает стресс
Некоторые исследования показывают, что когда мы едим темный шоколад, у нас замедляется выделение кортизола катехоламина. Кроме того, согласно другим исследованиям, шоколад замедляет реакцию на стресс и, как показали опросы, люди меньше переживают стрессовое состояние.

Темный шоколад бодрит
Чтобы избавиться от привыкания к кофе, иногда вместо него можно пить горячий темный шоколад, который также содержит немного кофеина.

Флаванолы какао защитят вашу кожу
Если летом вы будете чаще есть темный шоколад вы сможете больше времени проводить на солнце, так как флаванолы, содержащиеся в темном шоколаде,замедляют воздействие вредных ультрафиолетовых лучей. Кроме того, они улучшают приток крови к коже и способствуют повышению влажности и толщины кожи.

Темный шоколад полезен для зубов
Эта новость достаточно неожиданна, ведь мы считаем, что сладкое очень вредно для зубов. Однако темный шоколад насыщен теобромином, который помогает защитить и укрепить зубную эмаль.


.
  
#53 | Анатолий »» | 19.05.2017 18:36
  
0
Польза печёного лука.




Лук обладает сильным антибактериальным действием, об этом знают все. Свежим луковым соком с мёдом лечат бронхит и пневмонию, снимают приступы кашля. Компрессы из тертого лука помогают при болях в ушах и способны даже снизить температуру тела, если накладывать их на ноги.

Но мало кто знает, что полезен не только свежий, но и запеченный лук. При термообработке он не теряет свои полезные свойства, даже наоборот!

✔ Печеный лук поможет справиться с язвами и долго незаживающими ранами! Нужно запечь луковицу прямо в кожуре и прикладывать к больным местам, пока не наступит улучшение.

✔ Следует использовать печеный лук при лечении фурункулов. Теплый луковый компресс нужно держать на проблемном месте 20 минут в день. Очень скоро фурункул исчезнет!

✔ Благодаря запеченному в духовке луку можно вылечить даже геморрой! Компрессы из лука обладают дезинфицирующими свойствами и помогают кожным тканям быстро регенерировать.

✔ Печеный лук необходимо почаще употреблять в пищу всем, у кого наблюдаются проблемы со свертываемостью крови. После инфаркта или инсульта такой лук рекомендуется есть ежедневно!

✔ Очень важно вводить приготовленный таким способом лук в свое меню людям, страдающим сахарным диабетом или имеющим предрасположенность к скачкам сахара в крови. Можно есть лук в дополнение к основным блюдам, а можно провести полноценный курс лечения луком или есть его натощак каждое утро.

Эффект заметен уже через неделю, а всё благодаря чудесному составу этого овоща: сера и железо в печеном луке помогают нормализовать уровень глюкозы в крови и поддерживают исправную работу поджелудочной железы и печени.

✔ При употреблении запеченного лука улучшается состояние больных гипертонией и атеросклерозом. Лук помогает сосудам очиститься, избавляет от атеросклеротических бляшек, препятствует резким скачкам кровяного давления.
Не зря мне всегда так нравился вкус печеного лука в различных блюдах ! После запекания в духовке из лука всего лишь исчезают эфирные масла, которые придают свежему луку специфический вкус и запах. Но польза остается…

Выбирай луковицы среднего размера для приготовления целебного печеного лука — они содержат наибольшее количество ценных микроэлементов! Сообщи своим друзьям об этом крайне полезном для здоровья средстве.


.
  
#54 | Анатолий »» | 20.05.2017 20:16
  
0
Продукты с высоким содержанием кальция немолочного происхождения.




Кальций нужен нашему организму не только для крепких костей и зубов, но и для поддержания работоспособности мышц, расширения и сокращения кровеносных сосудов, регулирования нервной системы, секреции гормонов и энзимов. И вот в каких продуктах он содержится в большом-большом количестве.

Суточная потребность взрослого человека в «молочке» составляет 1 000 мг в день, это немного больше, чем 3 стакана молока жирностью 3,2%. Но что делать, если вы вегетарианец, или у вас непереносимость лактозы, или просто не нравится вкус молочных продуктов?
Не стоит зацикливаться только на молоке, чтобы обеспечивать должный уровень кальция в организме — существует множество немолочных продуктов с его большим содержанием.

Листовая капуста
Содержание кальция: 210 мг на 100 г
Помимо того, что листовая капуста содержит почти четверть суточной нормы потребления кальция, этот микроэлемент из неё практически полностью усваивается, независимо от того, в каком виде вы едите капусту. Например шпинат, в котором содержится около 100 мг кальция на 100 граммов продукта, не так хорошо усваивается организмом из-за содержания щавелевой кислоты.

Листовая капуста также один из рекордсменов по содержанию полезного для красоты и здоровья кожи витамина К, который повышает прочность сосудистых стенок. Богата она и витамином С, который уменьшает ломкость и способствует сохранению целостности кровеносных сосудов. Листовую капусту можно добавлять как в салат, сбрызнув лимонным соком, так и приготовить на пару или пожарить с оливковым маслом и чесноком.

Брокколи
Содержание кальция: 47 мг на 100 г
Брокколи содержит кальций и огромное количество витамина К, который как раз помогает закреплять кальций в костях. Кроме того, брокколи содержит в два раза больше витамина С, чем апельсины. А исследования показали, что за счёт большого содержания сульфорафана это крестоцветное обладает мощными антибактериальными и противораковыми свойствами.

Рекомендуется готовить брокколи на пару или употреблять в сыром виде.

Молодые соевые бобы
Содержание кальция: 197 мг в 100 г
Молодые соевые бобы широко используют в кухнях Японии, Кореи и Китая уже тысячи лет, и это не удивительно. Эти соевые бобы — одни из немногих растительных продуктов, которые способны посоперничать по содержанию белка с яйцами и даже мясом. Они полны протеина и включают в себя необходимые для здоровья аминокислоты. Помимо кальция, также богаты железом, кальцием, цинком, витаминами группы А и В.

Сушёный инжир
Содержание кальция: 150 мг на 100 г
Сушёный инжир содержит равное количество кальция и магния, который участвует в большинстве реакций обмена веществ и нужен для поддержания мышечной функции и устойчивого ритма сердца. Фиги также помогают работе кишечника за счёт большого содержания клетчатки: так, один сушёный инжир обеспечивает два грамма клетчатки, что составляет 20% рекомендуемой суточной нормы.

Апельсины
Содержание кальция: 60 мг в одном среднем апельсине
Всем известно, что апельсины богаты витамином С, который важен для иммунной системы, но также они являются отличным источником кальция. Стакан свежевыжатого сока — отличный способ начать свой день, но для большей пользы рекомендуется употреблять их в естественном виде. Благодаря грубым волокнам, апельсины снижают уровень холестерина в крови.

Сардины
Содержание кальция: 380 мг на 100 г
Одна порция сардин может «похвастаться» примерно таким же количеством кальция, что и стакан молока. Но помимо кальция, сардины содержат полезные жирные кислоты омега-3 и витамин D. Исследования показывают, что потребление этого вида рыб уменьшает воспаление, снижает уровень холестерина и защищает от дегенеративных заболеваний костей и остеопороза.
Попробуйте добавить их к греческому салату или ешьте прямо из банки.

Консервированный лосось
Содержание кальция: 232 мг в ½ консервной банки
Консервированный лосось (за счёт содержания костей) содержит в 20 раз больше кальция, чем свежее филе — это обеспечит вам 44% суточной нормы и сэкономит бюджет. Кроме омега-3 жирных кислот и витамина D, лосось содержит селен — необходимый элемент для роста тканей, волос и ногтей. И главный бонус: лососевый белок (как, впрочем, и белок любой другой рыбы) легко усваивается нашим организмом.
Добавляйте консервированный лосось в салаты или попробуйте приготовить рыбный пирог.

Белая фасоль
Содержание кальция: 100 мг на 100 г
Обычная белая фасоль — невероятно ценный продукт: в одной порции содержится 10% суточной нормы кальция, а ещё и фолиевая кислота, магний, калий, железо и медь. Также с фасолью вы получите хорошую дозу клетчатки и белка.
Также считается, что употребление бобовых в пищу может снизить риск рака кишечника до 30%. Фасоль — универсальный продукт, который точно стоит включить в свой рацион, добавляя в салаты, супы, а также используя в соусах к пасте.

Тофу
Содержание кальция: 200 мг на 100 г
Тофу не только является отличным источником белка для вегетарианцев, но и содержит большое количество кальция, витаминов группы В и железа. В 100 граммах тофу содержится такое же количество белка, как в двух яйцах, и 30% дневной нормы по кальцию и железу. За счёт нейтрального вкуса тофу невероятно универсален: вы можете добавлять его в салаты, супы и даже в десерты.

Миндаль
Содержание кальция: 260 мг на 100 г
Миндаль — один из самых идеальных орехов с сумасшедшим количеством полезных веществ: витамин Е, железо, магний, марганец, фосфор, калий. Кроме того, этот орех очень калорийный и содержит много белка. А за счёт содержащихся в нём веществ помогает снизить уровень холестерина и привести в норму сахар в крови.

Кунжут
Содержание кальция: 88 мг в столовой ложке
Не стоит считать, что кунжут — лишь украшение булочки бургера. Четверть стакана семян кунжута обеспечивает больше кальция, чем целый стакан молока. Но особенно важно, что в кунжуте содержится магний, медь, витамин В1 и цинк, что помогает снизить кровяное давление, уменьшить воспаление, предотвращает остеопороз, болезни сердца и даже некоторые виды рака.
Кунжут стоит добавлять в салаты, вторые блюда, посыпать им приготовленные на пару овощи, а также использовать в выпечке.

Руккола
Содержание кальция: 160 мг на 100 г
Руккола обеспечивает более 15% необходимой дневной нормы кальция, плюс ко всему богата витаминами А, С, К, фолиевой кислотой и магнием. Иммунная система укрепляется при помощи них, и снижается риск простуды. Руккола отлично подойдёт как добавка к летним салатам или как основа для песто. Кроме того, попробуйте сделать зелёный салат из смеси шпината, кейла и рукколы, приправьте кунжутным маслом и получите суперсалат, полный кальция.


.
  
#55 | Анатолий »» | 20.05.2017 20:26
  
0
Продукты, богатые железом.




Железо — один из важнейших микроэлементов в организме человека, необходимый для синтеза гемоглобина, отвечающего за доставку кислорода в органы и ткани. Железо способствует хорошему тонусу кожи и влияет на состояние волос и ногтей. Для женщин суточная норма этого микроэлемента составляет 18 мг. Предлагаем список продуктов, богатых железом и другими полезными минералами.

Устрицы
Порция из шести устриц содержит 6 мг железа, а также 60 мг кальция, 9 г белка и всего 70 калорий. Кроме того, устрицы богаты цинком, который способствует укреплению иммунитета. Тем не менее эти деликатесные моллюски — сильный аллерген, поэтому соблюдайте меру.

Белые бобы
То же, что фасоль чали. 100-граммовая порция обеспечивает суточную норму пищевых волокон и содержит 6 мг железа и 1100 мг калия, недостаток которого приводит к быстрой утомляемости. Также в белых бобах много белка, кальция, витаминов группы В и антиоксидантов. Они имеют нежный, насыщенный вкус, чем-то напоминающий картофельный. В консервированном виде вкус теряется, поэтому рекомендуем использовать сухие бобы. Предварительно замочив на ночь, их варят до мягкости от 40 мин до полутора часов. Отварные белые бобы хороши в виде простого гарнира к мясу и в густых супах. Также из них делают пюре.

Говяжья печень
В 100 г говяжьей печени содержится около 7 мг железа. Это один из чемпионов по содержанию витаминов группы В, а также прекрасный источник витаминов групп А и D. А главное она низкокалорийна — всего 170 калорий. Перед приготовлением печень рекомендуется на несколько часов замочить в молоке, что сделает ее особенно мягкой и нежной.

Чечевица
Железа в 100 г чечевицы — почти 12 мг. Также она богата другими микроэлементами, в том числе магнием, необходимым для полноценной работы сердца и нервной системы. Чечевица — источник триптофана, аминокислоты, которая в человеческом организме превращается в серотонин, отвечающий за хорошее настроение. Как и белые бобы, чечевица содержит большое количество клетчатки — 12 мг на 100 г продукта.

Томатный сок
По сравнению с другими продуктами содержание железа в томатном соке невелико — 1 мг на стакан. Но это хороший источник других микроэлементов: хрома, молибдена, и кобальта, необходимых для обмена веществ в организме. В стакане томатного сока содержится 50% суточной нормы органических кислот.

Шпинат
По содержанию железа шпинат превосходит даже чечевицу — 13,5 мг в 100 г. Дополнительный плюс — низкая калорийность (23 ккал). Он также богат бета-каротином (4,5 мг), который благотворно влияет не только на зрение, но и иммунную систему, и кальцием (106 мг), необходимым для здоровья зубов, костной и мышечной ткани.

Картофель
Одна крупная запеченная картофелина содержит 3 мг железа, большое количество витамина С и витаминов группы В, ответственных за клеточный метаболизм. Также картофель является хорошим источником калия и легко усвояемых минеральных веществ.


.
  
#56 | Анатолий »» | 20.05.2017 20:28
  
0
Вишню любят многие, а в народной медицине она считается одним из самых лучших лекарств.




Что полезного содержится в вишне? Фруктоза, глюкоза, лимонная и яблочная кислоты, минеральные соли, витамины А, В1, В2, С, Р, РР, фолиевая кислота, каротин, танин, дубильные и пектиновые вещества, медь, эфирное масло и много других веществ.

* Вишню называют одним из лучших диетических продуктов. Противопоказаниями к употреблению вишни являются гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки и желудка.

* Вишневый сок имеет противовоспалительное, антисептическое, а также при высокой температуре – утоляющее жажду действие.

* Отвар из вишни благоприятно воздействует на центральную нервную систему.

* При проблемах с позвоночником народная медицина рекомендует в течение дня съедать 1 кг свежей вишни, запивая молоком (7-8 стаканов).

* Вишня рекомендуется при артрите, бронхите, бронхиальной астме в качестве отхаркивающего средства.

* При лишнем весе перед едой нужно съедать несколько ягод вишни - они насытят желудок и не дадут аппетиту разыграться.

* При мигренях и головных болях на лоб можно наложить размятую мякоть ягод вишни – боль пройдет через несколько минут.

* Если идет кровь из носа разомните, сверните и в виде тампона вложите в носовой ход листья вишни.

* При повышенном артериальном давлении.
2 ч. ложки плодоножек вишни залить стаканом воды, довести до кипения, дать настояться, пить 3-4 раза в день по 1 ст. ложке.

* При длительной менструации.
Залить 1 ст. ложке плодоножек вишни стаканом кипятка, прокипятить 5 мин, настоять 1 час, процедить, пить 3-4 раза в день по 1/2-1/3 стакана.


.
  
#57 | Анатолий »» | 20.05.2017 20:30
  
0
Лечебный мармелад из шиповника.




Сегодня каждый знает, что шиповник — главный растительный источник витамина С. Плоды шиповника содержат в 50 раз больше аскорбиновой кислоты, чем лимоны. Черная смородина уступает рекордсмену в 10 раз.

- Кроме увеличения способности сопротивляться инфекциям, польза шиповника состоит в повышении умственной работоспособности, укреплении сердечно-сосудистой системы, профилактике заболеваний суставов.

- Плоды шиповника полезны при заболеваниях мочеполовой сферы. Они служат также сырьем для производства желчегонных средств.

- Шиповник рекомендуется всем, кто хочет стать более выносливым и не поддаваться простудным заболеваниям. Он будет хорошим подспорьем для истощенной нервной системы. Настой шиповника полезен при малокровии, плохой свертываемости крови.

ВНИМАНИЕ ! Делимся рецептом приготовления живого мармелада из шиповника.

Понадобится.
1 кг плодов спелых и твердых шиповника, 1,-2 кг сахара.

* Очищенные от семян плоды шиповника перекрутить на мясорубке.
* Добавить в это пюре 1,5-2 кг сахара и хорошо размешать до растворения.

Принимать по 1 ст. ложке каждый день. Особенно полезно лакомиться зимой и весной, когда все страдают от недостатка витаминов.

После приема этой вкусной заготовки нужно прополоскать рот, так как кислота действует на эмаль зубов. И помните, что это не лакомство, а лекарство, поэтому злоупотреблять им не стоит.


.
  
#58 | Анатолий »» | 21.05.2017 18:58
  
0
Кунжутная мука - польза для здоровья.




Кунжутная мука - природным кладезь витаминов Е, А, Т, B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), макро- и микроэлементов - кальций, цинк, фосфора, магний, селен.

Кунжутная мука – это бесценный источник КАЛЬЦИЯ и цинка.

Цинк необходим для правильного функционирования мозга и опорно-двигательного аппарата, мужской и женской репродуктивной систем, для полноценного развития ребенка у беременных женщин, для роста и здоровья волос.

Полезные свойства кунжутной муки:

- улучшает пищеварение и перистальтику кишечника
- полезна при частых и хронических запорах, гастрите и язве желудка, двенадцатиперстной кишки, колите, заболеваниях печени и поджелудочной железы
- полезно употреблять для профилактики и комплексного лечения гельминтозов
- обеспечивает питание сердечной мышцы,
- способствует снижению уровня холестерина в крови и оказывают сосудорасширяющее действие

- укрепляет стенки кровеносных сосудов
- способствует нормализации гормонального баланса в организме женщины
- усиливает лактацию у кормящих женщин
- оказывает противовоспалительное действие при заболеваниях женской половой сферы (заболевания груди, яичников, матки)
- рекомендована при различных инфекционно-воспалительных гинекологических заболеваниях
- принесет ощутимую пользу при болезненных менструациях и климактерический период
- полезна в рационе беременных женщин для полноценного развития плода
- оказывает благотворное влияние на функциональное состояние предстательной железы, улучшает эрекцию, нормализует процесс выработки и качество спермы
- кунжутная мука полезна при остепорозе, артрите, артрозе, подагре, остеохондрозе и других заболеваниях костей, суставов и позвоночника.
- полезна при заболеваниях органов выделительной системы (мочекаменная болезнь, пиелонефрит, нефрит, уретрит цистит).
- полезна при анемии и других заболеваний крови (геморрагические диатезы, гемофилия, болезнь Верльгофа, эссенциальная тромбоцитопения, тромбоцитопеническая пурпура)
- рекомендована при геморрое
- показана при заболеваниях органов дыхания
- введение в рацион кунжутной муки принесет ощутимую пользу при ожирении и сахарном диабете.
- способствует повышению выносливости и улучшению работы мускулатуры.
- способствует устранению последствий психологического стресса, улучшает психоэмоциональное состояние, препятствует развитию депрессии, улучшает память и умственные способности.

Кунжутная мука является богатым источником веществ, способствующих «сжиганию» излишков подкожного жира и участвующих в синтезе поджелудочной железой инсулина.

Применение кунжутной муки.

Кунжутную муку рекомендуется употреблять по 1-2 ст. ложки ежедневно в составе каш, салатов, гарниров. Также, кунжутная мука отлично сочетается с медом, вареньем, джемом или фруктовым сиропом.

Кунжутную муку можно использовать в качестве панировки, добавлять в выпечку, в тесто для блинов и оладьев, использовать в качестве загустителя соусов и подлив.

КУНЖУТНАЯ ХАЛВА

Кунжутная мука – 2 стакана
Кокосовая стружка – 0,5 стакана
Какао или кэроб – 1 - 1,5 ст. ложки
Ваниль по вкусу и желанию
Мед – 2 столовые ложки (лучше густой)
Кокосовую стружку перемолоть и перемешать с кунжутной мукой.
Добавить какао (кэроб) и ваниль.
Перемешать. Добавить 1 ст. ложку меда и растолочь смесь с помощью ступки. По необходимости добавить еще одну ложку и продолжать разминать смесь. Она должна получиться плотной, начать формироваться в комки, но не расплываться – важно не переборщить с медом.
Плотно утрамбовать получившуюся смесь в любую форму.
Отправить форму на 2 часа в холодильник.
После того как смесь остыла аккуратно провести ножом по стенкам формы, чтобы облегчить вынимание халвы.
Храниться такое блюдо может долго.

Можно сделать упрощенный вариант халвы, используя только кунжутную муку и мед.

ТАХИНА

Тахина - это паста из кунжута, которая часто используется для приготовления блюд восточной кухни. Это полностью постное/веганское блюдо.
Кунжутная мука - 1 стакан
Растительное масло (кунжутное или оливковое) — около 1/2 стакана
Добавить к муке из кунжута 2-3 ложки растительного масла.
Включить блендер и перемешать массу до однородного кремообразного состояния.
Если масса прилипает и не превращается в однородную добавить еще 2 ст. ложки масла. Во время взбивания тахина немного разогреется. Высыпьте её в стеклянную посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник остыть.

Как применять тахину?
Это отличная закуска сама по себе. В тахину можно макать овощи, заправлять салаты, вместо масла можно положить в кашу


.
  
#59 | Анатолий »» | 22.05.2017 19:38
  
0
Природные сорбенты (подборка рецептов)




Рецепт первый. Рис.

Пожалуй, самым популярным способом очищения организма является чистка рисом. Для этого заготовьте пять банок. Насыпаем в первую три (больших) столовых ложки цельного риса и заливаем его двумя стаканами очищенной воды. На следующий день поменяйте воду в банке и залейте столько же риса во вторую. Каждый день повторяйте процедуру, прибавляя ежедневно по одной банке. В пятый день, рано утром необходимо сварить кашу из риса в первой банке (без соли, специй и съесть натощак). После употребления каши не кушаем три – четыре часа (в идеале, пьём только воду). На следующий день готовим кашу из второй банки и т.д.

Рецепт второй.

Также в качестве природного сорбента очень популярны отруби. Для их применения необходимо ежедневно утром натощак съедать три – четыре столовых ложки запаренных кипятком или горячим молоком отрубей. После такого завтрака нужно пить только воду до самого обеда.

Третий рецепт.

Ещё одним природным эффективным сорбентом являются свежие соки. Вот пример одной из таких смесей: необходимо измельчить в одинаковых пропорциях такие свежие овощи как свекла, морковка, тыква, после чего смешать смесь в равных пропорциях с яблочным соком. Пейте данную смесь на протяжении всего дня через два – три часа по одному стакану мелкими глотками.

Четвёртый рецепт.

Для быстрого очищения организма от вредных веществ можно использовать и салат щётка, который ещё и поможет сбросить вам лишний вес. Для приготовления этого лечебного блюда нужно натереть на средней или крупной тёрке свежую свеклу, капусту, яблоки (желательно использовать данные фрукты зелёных сортов), а также морковку. Теперь заправьте салат свежим лимонным соком и оливковым маслом (по одной чайной ложечке) и перемешайте. Рекомендуется кушать данный салат в течение всей недели, запивая его кефиром или настоем из шиповника.

Пятый рецепт.

Для очищения организма лимоном необходимо ежедневно выпивать не менее одного литра очищенной воды (по стакану каждые два – три часа), смешанной со свежеотжатым лимонным соком. При этом нужно полностью исключить вредные привычки и употребление жирной, жаренной и мучной пищи (в идеале, нужно чтобы в этот период вы питались овощными салатами и бульонами).


.
  
#60 | Анатолий »» | 23.05.2017 22:09
  
0
Лечение свежими соками!




Для чистоты тела
Смешайте сок из 3 частей яблока, 1 части имбиря и 3 частей моркови. Главная польза от этой смеси соков - восстановление (омоложение) тела, для совершенной и сияющей кожи. Косметологи обычно рекомендуют этот сок из-за его чрезвычайно хорошего воздействия на кожу. Но его плюсы не ограничиваются кожей. Он оказывает очищающий и тонизирующий эффект на всё тело.

Понижает холестерин

Сок из огурца, яблока и сельдерея, как известно, борется с раком и уменьшает холестерин. Он также помогает при расстройства желудка и головной боли. Этот сок - совершенная необходимость, как только вы пересекли свой третий десяток. Если будете пить этот сок через день, то больше не будете волноваться о своём уровне холестерина.
Рецепт - 2 части яблока, 1 часть огурца и 1 часть сельдерея.

Чистое дыхание

Этот сок определенно рекомендуется для людей, которые хотят улучшить свой цвет кожи лица. Компоненты - яблоко, морковь и помидор. Лучший эффект дают зеленые яблоки. У этого сока также есть дополнительное полезное качество - устранение неприятного запаха изо рта. Это происходит из-за яблока в комбинации с томатом.

Рецепт - 2 части яблока, 2 части моркови и 1 часть помидора.

Гладкая и чистая кожа

Всем известно, что апельсин и огурец - жизненно необходимые вещи, если вы обеспокоены состоянием кожи. Их комбинация, в компании с имбирем, будет действовать как супер смесь для вашей кожи. Его объединённый эффект улучшит структуру кожи и повысит содержание влаги в коже. Этот напиток также оказывает охлаждающий эффект.
Рецепт - 2 части апельсина, 2 части огурца, 1/2 части имбиря.

Дикая штучка

Яблоко, Ананас и Арбуз смешиваются вместе, чтобы сформировать замечательный сок, который превосходен для почек и мочевого пузыря. Сок также помогает выводить избытки соли из вашего тела. Некоторые используют с этим соком щепотку соли.
Рецепт -2 части яблока, 1/2 части ананаса и 1/4 части арбуза (семечки надо удалить).

Витаминный коктейль

Это - чрезвычайно здоровый напиток с целой кучей витаминов. Его делают из медового нектара, черного винограда, арбуза и молока. Если у вас есть дети, то он им понравится. Кроме витамина C, у этого также есть и витамин B2, что также увеличивает активность клеток и усиливает иммунитет.
Рецепт - смешайте всё в равных пропорциях.

Регулирует сахар в крови

Это простой, но очень полезный и легкоусвояемый сок. Он регулирует содержание сахара в нашем теле. Сок делается из груши и банана. Груша хороша для язвы, а также работает для гипертермии, облегчения лихорадки и кашля. Банан полезен для людей, у которых высокое кровяное давление, потому что в нем нет соли. Банан содержит триптофан, тип белка, который организм преобразовывает в серотонин. Серотонин - гормон, который, как известно, заставляет вас чувствовать себя счастливыми и улучшить ваше настроение.
Рецепт - 3 части груши и 2 части банана.

Антиоксидант

Сок из смеси манго, груши, моркови и яблока, будет действовать как антиоксидант. Он очищает тела, противодействует уменьшению кровяного давления и токсичности. Яблоко - известный анти-окислитель. Добавка манго делает этот сок очень вкусным напитком.
Рецепт - 3 части манго, 2 части груши, 2 части моркови, 2 части яблока.

Виноградный ананас

Делается из ананаса и винограда. Обычно используется черный виноград. В напитке высокое содержание железа, а ананас работает как противовоспалительное средство. Очень хороший напиток после обеда - помогает пищеварению. Виноградный сок, как известно, хорош для сердца.
Рецепт - 1/2 части ананаса и 1 чашка винограда.

Pink Floyd

Это чрезвычайно вкусный сок, который сделан из комбинации банана и земляники. Земляника должна быть очень спелой. Рецепт - 8 штук земляники среднего размера и 3 банана.


.
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
 
© technoshop.ru 2005 - 2017, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU