Знаменитый борщ (видео рецепт)


Знаменитый борщ. Об этом славянском супе знают во всем мире! Борщ подают в дорогих ресторанах и готовят дома. Идеальное сочетание овощей - свеклы, моркови, картофеля, капусты, лука, с ароматными петрушкой и укропом, придают этому супу индивидуальный и запоминающийся вкус, благодаря которому он вошел в список самых известных супов мира. Его любят за особенный аромат, насыщенный цвет, удивительный вкус и наваристый мясной бульон. Всякий раз, когда есть возможность попробовать борщ, мы выбираем именно его.


Видео рецепт борща

Ингредиенты для 10-ти порций:
* Мясо на кости - 800 гр
* Вода - 2,5 литра
* Морковь - 2 шт.
* Лук репчатый - 2 шт.
* Картофель мелкий - 6 шт.
* Свекла - 400 гр.
* Капуста белокочанная - 250 гр.
* Фасоль - 50 гр.
* Лук зеленый - 2 пера
* Укроп свежий - 15 гр.
* Петрушка свежая - 15 гр
* Томатная паста - 140 гр
* Чеснок - 3 зубчика
* Растительное масло - 3 ст. ложки
* Лавровый лист - 3 шт.
* Сахар - 1 ст. ложка
* Уксус 9% - 1 ст. ложка
* Перец черный горошком - 10 шт.
* Соль - 3 ч. ложки

Как приготовить:

1. В кастрюлю положить хорошо промытое мясо и залить водой.
2. Как только бульон начнет закипать необходимо снять пену.
3. Положить в бульон фасоль и варить на слабом огне 1,5 часа.
4. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.
5. Картофель и лук нарезать кубиками.
6. Зелень мелко нарезать.
7. Капусту нашинковать тонкими полосками.
8. Разогреть сковороду, добавить 2 ст.ложки растительного масла и обжарить лук в течении 1 минуты.
9. Затем, добавить морковь и жарить еще 2 минуты.
10. Добавить свеклу 1 ч.ложку соли, 1 ст. ложку растительного масла и жарить постоянно перемешивая, 2 минуты.
11. Добавить 1 ст.ложку сахара, 1 ст. ложку уксуса и 100 мл. бульона, убавить огонь на слабый уровень и тушить при закрытой крышке 15 минут.
12. Из бульона достать мясо, отделить его от костей и нарезать небольшими кубиками.
13. В бульон положить картошку и варить 10 минут.
14. Затем добавить 1 ч.ложку соли, перец горошком, лавровый лист, капусту и варить 10 минут.
15. Добавить пассерованные овощи и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 минуты.
16. Добавить зелень и чеснок, выключить плиту.
17. Оставить борщ на выключенной плите на 15 минут. Приятного аппетита!

Комментарии

Комментарии не найдены ...
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
 
© technoshop.ru 2005 - 2018, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU