Невероятно вкусный пирог с черникой

Пирог с черникой

— десерт, который любят не только в России, но и в других европейских странах, а наибольшей популярностью пользуется такой пирог в США. Правда, в каждой стране такой пирог готовят по своим рецептам, например в скандинавских странах в черничную начинку обычно добавляют жирные сливки и яйца, а американские пироги готовят из рассыпчатого, песочного теста с большим количеством начинки из черники.

Какие бы отличия не были в национальных традиционных рецептах, некоторые общие правила для приготовления пирога, все же существуют. Чтобы уменьшить горечь, которая возникает при тепловой обработке ягод черники, в начинку обязательно добавляют сахар и лимонный сок. Чтобы вкус пирога сделать более ярким, цитрусовая цедра великолепно справиться с таким заданием. Для того чтобы ягоды не вытекали, а начинка получилась погуще, на 250 г ягод добавляют 2 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала и 40 г сахара.

Если вы готовите пирог с черникой из замороженных ягод, кладите их в тесто прямо из морозильной камеры, ни в коем случае, не размораживая, иначе они потекут и испортят и вкус, и внешний вид пирога. Еще один совет, собираясь готовить черничный пирог, лучше подыщите рецепт, в котором нет соды. Иногда она способствует тому, что черника теряет свой натуральный цвет и приобретает неаппетитный зеленый оттенок.

Очень советуем приготовить пирог с черникой из песочного теста. Он обязательно понравится вашим детям, а если вы планируете попить чайку с друзьями или родственниками, они обязательно оценят вкусный нежный пирог, по вкусу напоминающий ягодный десерт. Выглядит такой пирог просто шикарно и просто тает во рту. Чтобы полакомится такой вкуснятиной, сначала приготовьте тесто. Чтобы приготовить тесто, понадобятся следующие продукты:

260 г просеянной муки;
120 г масла;
5 ст. л. сахара;
2 куриных желтка;
1 ст. л. сметаны;
щепотка соли.


Масло сильно охладите (его лучше на 20 минут поместить в холодильник), затем порежьте кусочками. Муку и соль соедините с сахаром и маслом, порезанным на кусочки и вручную или при помощи кухонного комбайна, порубите до состояния крошки. Аккуратно введите желтки и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите тесто в холодильник на час или на 20- 25 минут в морозильную камеру. По истечению указанного времени, тесто достаньте, раскатайте не очень тонко и выложите в форму для выпекания, сформировав бортики. По размерам формы вырежьте круг из бумаги для выпечки или пергамента, накройте им тесто, а сверху высыпьте 1 стакан сырой фасоли. Поместите в разогретую духовку (200 градусов) и выпекайте минут 10-12 .
Для начинки вам понадобятся:

1, 5 стакана свежей черники;
200 г сметаны;
1 ч. л. ванильного сахара;
4 ст. л. сахара;
2 яйца;
2 ст. л. картофельного крахмала.


Промытые и обсушенные ягоды черники разделите на две части, в одну всыпьте 3 ст. л. сахара и перемешайте. Чернику, перемешанную с сахаром, выложите на дно основы пирога из теста, сверху уложите оставшиеся ягоды черники. Посыпьте сахаром( 1 ст. л.) .

Взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром, затем добавьте ванильный сахар, крахмал и сметану, все перемешайте и полученной смесью залейте пирог. В духовку, разогретую до 200 градусов, поместите пирог и выпекайте его 20 минут.

Источник: http://vkusno.tv/blog/neveroyatno-vkusnyj-pirog-s-chernikoj/

Комментарии

Комментарии не найдены ...
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
бог 4 любовь 5 троица 4 молоко 8 праздник 4 продукты 15 рыба 8 полезно 43 питание 6 вода 4 морепродукты 6 еда 9 брокколи 4 одуванчик 4 лечение 16 вредные продукты 9 рецепты 32 вред 38 фрукты 6 сахар 5 пальмовое масло 6 масло 7 польза 73 правильное питание 5 опасно для здоровья 4 фасоль 4 чеснок 5 ягоды 6 ожирение 4 росконтроль 4 экспертиза 4 полезные свойства 31 приготовление 9 состав 20 натуральные продукты 11 видео 4 заготовка 4 крапива 4 здоровое питание 6 полезные продукты 10 здоровье 5 грибы 5 овощи 6 орехи 6 сухофрукты 4 хлеб 10 чай 4 свойства 22 применение 11 хранение 4 фастфуд 4 целебные свойства 8 калина 4 гмо 18 правила выбора 4 соль 4 лечебные свойства 6 вредно 11 иван чай 5 опасность 6 химия 4 консерванты 5 обман 4 пищевые добавки 4 правила 5 народная медицина 4 мед 4 вкусно 6 калорийность 4 на здоровье 19 противопоказания 6
 
© technoshop.ru 2005 - 2018, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU