Невероятно вкусный пирог с черникой

Пирог с черникой

— десерт, который любят не только в России, но и в других европейских странах, а наибольшей популярностью пользуется такой пирог в США. Правда, в каждой стране такой пирог готовят по своим рецептам, например в скандинавских странах в черничную начинку обычно добавляют жирные сливки и яйца, а американские пироги готовят из рассыпчатого, песочного теста с большим количеством начинки из черники.

Какие бы отличия не были в национальных традиционных рецептах, некоторые общие правила для приготовления пирога, все же существуют. Чтобы уменьшить горечь, которая возникает при тепловой обработке ягод черники, в начинку обязательно добавляют сахар и лимонный сок. Чтобы вкус пирога сделать более ярким, цитрусовая цедра великолепно справиться с таким заданием. Для того чтобы ягоды не вытекали, а начинка получилась погуще, на 250 г ягод добавляют 2 ч. л. кукурузного или картофельного крахмала и 40 г сахара.

Если вы готовите пирог с черникой из замороженных ягод, кладите их в тесто прямо из морозильной камеры, ни в коем случае, не размораживая, иначе они потекут и испортят и вкус, и внешний вид пирога. Еще один совет, собираясь готовить черничный пирог, лучше подыщите рецепт, в котором нет соды. Иногда она способствует тому, что черника теряет свой натуральный цвет и приобретает неаппетитный зеленый оттенок.

Очень советуем приготовить пирог с черникой из песочного теста. Он обязательно понравится вашим детям, а если вы планируете попить чайку с друзьями или родственниками, они обязательно оценят вкусный нежный пирог, по вкусу напоминающий ягодный десерт. Выглядит такой пирог просто шикарно и просто тает во рту. Чтобы полакомится такой вкуснятиной, сначала приготовьте тесто. Чтобы приготовить тесто, понадобятся следующие продукты:

260 г просеянной муки;
120 г масла;
5 ст. л. сахара;
2 куриных желтка;
1 ст. л. сметаны;
щепотка соли.


Масло сильно охладите (его лучше на 20 минут поместить в холодильник), затем порежьте кусочками. Муку и соль соедините с сахаром и маслом, порезанным на кусочки и вручную или при помощи кухонного комбайна, порубите до состояния крошки. Аккуратно введите желтки и замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и положите тесто в холодильник на час или на 20- 25 минут в морозильную камеру. По истечению указанного времени, тесто достаньте, раскатайте не очень тонко и выложите в форму для выпекания, сформировав бортики. По размерам формы вырежьте круг из бумаги для выпечки или пергамента, накройте им тесто, а сверху высыпьте 1 стакан сырой фасоли. Поместите в разогретую духовку (200 градусов) и выпекайте минут 10-12 .
Для начинки вам понадобятся:

1, 5 стакана свежей черники;
200 г сметаны;
1 ч. л. ванильного сахара;
4 ст. л. сахара;
2 яйца;
2 ст. л. картофельного крахмала.


Промытые и обсушенные ягоды черники разделите на две части, в одну всыпьте 3 ст. л. сахара и перемешайте. Чернику, перемешанную с сахаром, выложите на дно основы пирога из теста, сверху уложите оставшиеся ягоды черники. Посыпьте сахаром( 1 ст. л.) .

Взбейте венчиком или миксером яйца с сахаром, затем добавьте ванильный сахар, крахмал и сметану, все перемешайте и полученной смесью залейте пирог. В духовку, разогретую до 200 градусов, поместите пирог и выпекайте его 20 минут.

Источник: http://vkusno.tv/blog/neveroyatno-vkusnyj-pirog-s-chernikoj/

Комментарии

Комментарии не найдены ...
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
применение 14 свойства 26 кофе 8 ингредиенты 4 рецепт 45 новый ролик 4 использование 5 польза 81 противопоказания 8 рецепты 43 шиповник 4 хранение 6 приготовление 12 видео 5 троица 14 бог 14 вкусно и полезно 4 полезные свойства 37 соль 5 любовь 13 квашеная капуста 4 жимолость 5 лечение 17 еда 13 здоровое питание 8 ресторан 4 хлеб 14 доставка продуктов 6 продукты питания 5 описание 4 помидоры 4 целебные свойства 11 выпечка 5 мёд 4 чай 7 одуванчик 5 пивоварение 12 доставка воды 6 питьевая вода 4 кондитерские изделия 4 доставка еды 8 правильное питание 7 морепродукты 8 рыба 9 натуральные продукты 12 пищевое оборудование 4 солод 10 суши 5 полезно 47 сухофрукты 6 овощи 7 вода 6 здоровье 9 вредные продукты 10 продукты 16 вредно 13 доставка 4 питание 7 молоко 8 праздник 4 брокколи 4 вред 38 фрукты 6 сахар 5 пальмовое масло 6 масло 7 опасно для здоровья 4 фасоль 4 чеснок 5 ягоды 6 ожирение 4 росконтроль 4 экспертиза 4 состав 20 заготовка 4 крапива 4 полезные продукты 10 грибы 5 орехи 6 фастфуд 4 калина 4 гмо 18 правила выбора 4 лечебные свойства 6 иван чай 5 опасность 6 химия 4 консерванты 5 обман 4 пищевые добавки 4 правила 5 народная медицина 4 мед 4 вкусно 6 калорийность 4 на здоровье 19
 
© technoshop.ru 2005 - 2024, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU