Как отличить натуральное сливочное масло от маргарина или спреда

3
12 октября 2013 в 07:06 15558 просмотров
Сливочное масло знакомо нам с детства – бутерброды с маслом, каши, рыбные, мясные и многие другие блюда. Раньше в детских садах и школах в молочную кашу обязательно клали кусочек сливочного масла. А сейчас многие люди полностью отказываются от этого чудесного продукта, считая, что масло способствует лишнему весу, или, как минимум, не приносит пользы. И делают это зря! Так как натуральное сливочное масло – это концентрированные витамины и полезные вещества. В масле содержится много витамина А, D, Е, РР, витаминов группы В, кальция, железа, калия, магния и др., правда и калорийность у него высокая, поэтому употреблять масло нужно в меру – до 30 гр. в день.
Масло

Итак, сливочным маслом можно считать только тот продукт, который получен из натуральных сливок, а его жирность составляет 72,5-82,5% или больше, но не меньше. Продукт с меньшей жирностью и большим количеством различных пищевых добавок, заменяющих натуральную основу, не является сливочным маслом – это спред, маргарин или другой продукт, и стоить он должен дешевле.

На потребительской упаковке должно быть написано не просто «масло», а «масло сливочное», «масло любительское», «масло крестьянское», «масло бутербродное» или «масло чайное».

Довольно часто производители пишут на упаковках крупными буквами «МАСЛО» и маленькими - «бутербродная масса» или «бутербродный продукт». Это, разумеется, уже не настоящее масло, а смесь из растительных и животных жиров.

Самое главное правило - в настоящем сливочном масле вообще не должно быть растительных жиров. Поэтому первое, на что следует обращать внимание при выборе масла, это состав. Там должны фигурировать только сливки и цельное молоко, иногда соль. Если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или просто ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», то это уже не настоящее сливочное масло, а смесь из растительных и животных жиров.

Еще один фактор - цена. Чтобы получился килограмм сливочного масла, нужно переработать 25 литров цельного коровьего молока. Цена натурального масла будет зависеть от цены одного литра молока. Чем дороже и качественнее молоко, тем дороже и полезнее сливочное масло.

Если говорить о магазинном масле, то крупные буквы ГОСТ не всегда свидетельствуют о том, что вы имеете дело с настоящим сливочным маслом. Цифры ГОСТа сливочного масла - Р 52969-2008, и никакие другие. Но бывают ГОСТы и на маргарины, и на спреды – так что будьте внимательны.

Как проверить масло дома
Существуют и «домашние» способы проверить, настоящее ли масло вы купили. Сливочное масло - однородная масса и под воздействием тепла плавится равномерно. Поэтому если вы забыли убрать масло в холодильник и на его поверхности появились капельки воды, это не натуральное масло. Еще один «народный» рецепт - растворить кусочек масла в теплой воде. Если оно размешивается равномерно - все в порядке. Если распадается на «составляющие» - вы купили маргарин.

Что касается цвета, то слишком желтое масло должно насторожить, равно как и слишком белое. Также настоящее сливочное масло практически не пахнет. Если запах чувствуется сквозь упаковку, скорее всего, в этой пачке не масло.

Комментарии

Комментарии не найдены ...
Добавлять комментарии могут только
зарегистрированные пользователи!
 
Имя или номер: Пароль:
Регистрация » Забыли пароль?
здоровье 8 кофе 5 рецепт 25 вредные продукты 10 бог 6 любовь 6 троица 6 чай 6 морепродукты 7 доставка еды 5 хлеб 11 рецепты 34 еда 11 продукты 16 вредно 13 полезно 46 сухофрукты 5 вода 5 доставка 4 питание 7 молоко 8 праздник 4 рыба 8 брокколи 4 одуванчик 4 лечение 16 вред 38 фрукты 6 сахар 5 пальмовое масло 6 масло 7 польза 73 правильное питание 5 опасно для здоровья 4 фасоль 4 чеснок 5 ягоды 6 ожирение 4 росконтроль 4 экспертиза 4 полезные свойства 31 приготовление 9 состав 20 натуральные продукты 11 видео 4 заготовка 4 крапива 4 здоровое питание 6 полезные продукты 10 грибы 5 овощи 6 орехи 6 свойства 22 применение 11 хранение 4 фастфуд 4 целебные свойства 8 калина 4 гмо 18 правила выбора 4 соль 4 лечебные свойства 6 иван чай 5 опасность 6 химия 4 консерванты 5 обман 4 пищевые добавки 4 правила 5 народная медицина 4 мед 4 вкусно 6 калорийность 4 на здоровье 19 противопоказания 6
 
© technoshop.ru 2005 - 2019, создание портала - Vinchi Group & MySites
ЧИСТЫЙ ИНТЕРНЕТ - logoSlovo.RU