Селен (от греч. Selene — Луна) был открыт в 1817 году шведским ученым Йонсом Якобом Берцелиусом. Но его важность для организма выяснили только к 1973 году. Для организма в сутки требуется малое количество селена, но вместе с тем этот микроэлемент входит в состав многих ферментов, белков и пр. веществ организма, которые участвуют в поддержании нормальной работы органов и систем.
Вот некоторые эффекты, для которых важен нормальный уровень селена в организме:
- Антиканцерогенное действие
- Обеспечение защиты и подвижности сперматозоидов
- Участие в синтезе гормонов щитовидной железы
- Мощный антиоксидантный эффект совместно с витамином Е
- Защита от тяжелых металлов (ртути, свинца, кадмия, таллия и пр.)
- Поддержание иммунной системы
- Рост бета-клеток поджелудочной железы, что важно при сахарном диабете
Кроме этого, внешнее состояние кожи, ногтей и волос также зависит от этого микроэлемента. Поэтому его активно рекомендуют косметологи и дерматологи при плохом состоянии кожи и волос, а также при заболеваниях кожи, таких как псориаз, экземы и пр.
Селен считают микроэлементом долголетия, поскольку он защищает организм от раннего старения, которое заключается не только в старении кожи и ее придатков.
Когда селена поступает очень мало, то в младенчестве это проявляется внезапной смертью ребенка или замедлением его роста и развития ребенка, а также задержкой в половом развитии. У взрослых людей дефицит селена может вызвать бесплодие и проявляться нарушением репродуктивной системы, а также ранней старостью, которая проявляется ранним развитием атеросклероза, ранним климаксом как у женщин, так и у мужчин, катарактой.
Сколько же нужно этого микроэлемента организму?
Потребность в селене зависит от пола и возраста. Суточная потребность для мужчин составляет 70 мкг/сут, для женщин — 55 мкг/сут. У детей доза составляет 1 мкг на 1 кг веса. Максимальная суточная доза — 400 мкг.
Какие продукты содержат селен:
- Больше всего данного микроэлемента содержится в неочищенных зерновых культурах, в муке грубого помола, отрубях, в проросших зернах пшеницы. Селен в достаточном количестве содержится в кукурузе, грибах, помидорах. Чтобы получить суточную дозу селена, вполне хватает съесть горсть кукурузных хлопьев без добавления сахара.
- Также в нужном количестве селен содержится в различных морепродуктах, а именно, в кальмарах, рыбе, крабах, креветках, лангустах, омарах. Он также имеется в каменной и морской соли.
- Материнское молоко в два раза богаче селеном, чем коровье молоко. Намного больше селена требуется новорожденным мальчикам, чем девочкам. Из-за недостатка селена бывают случаи младенческой смертности, в основном у мальчиков. Следовательно, кормящим матерям нужно обращать особое внимание на продукты питания с большим содержанием этого микроэлемента.
- Из всего перечня продуктов особенно хочется выделить чеснок – богатый селеном и разными ценными веществами. А вот препараты, в состав которых входит чеснок, не смогут заменить натуральный чеснок, и потеряв свой запах, он теряет лечебные свойства. Как известно, чеснок имеет свойство обеззараживать дыхательную и пищеварительную системы, лечить понос, это хорошее профилактическое средство против атеросклероза и инфарктов, предотвращает развитие маразма в пожилом возрасте.
- У селена есть грозный враг – углеводы. Полностью уничтожается селен от чрезмерного употребления газированных напитков, пирожных, тортов, печенья и разных мучных сладостей, поэтому желательно ограничить их в рационе питания. Данный микроэлемент абсолютно не усваивается при наличии углеводородов. Селен сохранится в организме, если отказаться от сахара.
- Большое количество селена содержится в растениях. Когда плодородные почвы очень усердно обрабатывают, то при этом теряется много селена. И вообще, его природные запасы истощаются, вымываясь водой, развеиваясь в воздухе.
Следует иметь в виду, что в консервированных и концентрированных продуктах питания селен полностью отсутствует, в вареных и рафинированных продуктах его содержится в два раза меньше, чем до их обработки.
В заключение можно сделать вывод: селен необходим для нормальной жизнедеятельности человека. Он продлевает молодость, ведет борьбу с раковыми клетками, лечит сердце, предотвращает болезни печени, щитовидной железы и поддерживает ваше здоровье. Вам всего лишь нужно правильное и разнообразное питание, для того чтобы организм мог получать все важные витамины и микроэлементы в нужных дозах.
