Есть разные способы приготовления Черемши. Очень полезный продукт, поэтому стоит поэкспериментировать с черемшой и попробовать приготовить ее по разным рецептам.
так например:
Секреты приготовления маринованной черемши, самые вкусные рецепты
В статье обсуждаем маринованную черемшу — рецепт ее приготовления. Вы узнаете особенности приготовления блюда. Следуя нашим советам, вы научитесь готовить маринованную черемшу со специями, чесноком, корицей, перцем чили, в томатном соке и по-корейски.
Содержание статьи
Особенности приготовления маринованной черемши
Рецепты маринованной черемши
Рецепт быстрого приготовления
Со специями
С чесноком
В томатном соке
С корицей
По-корейски
С перцем чили
Что можно приготовить с маринованной черемшой
Что запомнить
Особенности приготовления маринованной черемши
Консервированная черемша — низкокалорийное витаминное блюдо, которое можно подавать на стол как самостоятельную закуску или использовать в приготовлении других блюд. Маринованный медвежий лук можно приобрести в супермаркетах или приготовить дома. Посмотрите, как выглядит на фото маринованная черемша.
Внешний вид (фото) маринованной черемши
Приготовить маринованную черемшу достаточно просто, но есть несколько нюансов, которые сэкономят время, позволят сохранить полезные вещества и сделают блюдо еще вкуснее:
Для заготовки выбирайте молодые листья и побеги.
Перед консервацией замочите черемшу в теплой воде на 2-3 часа. Эта процедура уберет лишнюю горечь и сделает вкус более мягким.
Режьте черемшу на кусочки по высоте банки, листья маринуйте целиком.
Рецепты маринованной черемши
Существует множество рецептов маринованной черемши. Ее сочетают с овощами, пряными травами и острыми специями. Рассмотрим самые распространенные рецепты маринованной черемши.
Рецепт быстрого приготовления
Это самый простой и быстрый рецепт заготовки черемши на зиму. Нам потребуется не более 15 минут, а закуску можно будет есть уже через пару дней.
Приготовьте маринад: вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль, остудите и добавьте уксус.
Промойте черемшу, нарежьте на кусочки, обдайте кипятком и остудите.
Разложите черемшу по банкам, залейте горячим маринадом и закатайте.
Остывшие емкости уберите в темное прохладное место на пару дней.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда 55 ккал.
Со специями
Любителям пряных закусок понравится рецепт маринованной черемши со специями. Она сочетается с кориандром, укропом, базиликом, гвоздикой, корицей, лавровым листом и перцем.
Промойте черемшу, обдайте кипятком, остудите.
Вскипятите воду, добавьте в нее специи и перемешайте.
В остывший маринад влейте уксус.
Разложите черемшу по банкам, добавьте лавровый лист и залейте маринадом.
Закатайте банки и уберите в темное место на 2-3 дня.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда 56 ккал.
С чесноком
При приготовлении маринованной черемши в баночку с зеленью кладут пару зубчиков чеснока. Такое сочетание ингредиентов делает закуску более пикантной и полезной.
Помойте черемшу, просушите, нарежьте на кусочки длиной 5 см.
Порежьте чеснок пластинками.
Вскипятите воду, растворите в ней сахар и соль.
На дно банки положите чеснок, перец и лавровый лист, залейте горячим маринадом и добавьте уксус.
Закатайте банку и переверните крышкой вниз. Когда маринад остынет, банку можно перевернуть обратно.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда — 61 ккал.
В томатном соке
Если мариновать черемшу с томатным соком, получится сочная заправка для основных блюд. Ее можно подавать на стол как самостоятельную закуску.
Промойте черемшу, обдайте кипятком, обсушите и поместите в глубокую емкость.
Залейте водой и томатным соком, перемешайте.
Добавьте специи и растительное масло.
Закройте плотно крышкой и уберите в холодильник на 5 часов.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда 55 ккал.
С корицей
В консервации черемши часто используют корицу. Она придает блюду более мягкий вкус и насыщенный пряный аромат.
Промойте черемшу, обдайте кипятком и нарежьте на длинные кусочки.
Вскипятите воду, растворите в ней специи, перемешайте, добавьте уксус и кипятите в течение 2 минут.
Разложите медвежий лук по банкам и залейте горячим маринадом.
Храните в темном прохладном месте в течение 5 дней.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда 55 ккал.
По-корейски
Маринованная черемша по-корейски — оригинальная закуска в духе восточных традиций. Ее подают в качестве самостоятельного блюда или добавляют в салаты.
Вам понадобится:
черемша — 300 гр.;
соль — ½ чайной ложки;
перец чили — щепотка;
сахар — ½ чайной ложки;
кориандр — ½ чайной ложки;
смесь перцев — ½ чайной ложки;
кинза — ½ чайной ложки;
уксус — ½ столовой ложки;
растительное масло — 2 столовые ложки.
Как приготовить:
Промойте черемшу и закиньте ее в кипящую воду на 2 минуты.
Слейте воду и остудите траву.
Добавьте к ней специи и уксус, перемешайте.
Разогрейте растительное масло на сковороде и влейте его в черемшу.
Плотно закройте емкость крышкой.
Когда содержимое остынет, уберите в холодильник на сутки.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда 91 ккал.
С перцем чили
В сочетании с перцем чили получается пикантная закуска, которую можно использовать в качестве заправки для основных блюд. Для маринада используют не молотую пряность, а целые стручки перца.
Промойте черемшу, отварите в кипящей воде в течение 1-2 минут.
В отдельной емкости доведите до кипения пол литра воды, растворите в ней специи, добавьте уксус.
Перец чили очистите от семян и разрежьте вдоль на кусочки.
Разложите черемшу по банкам, добавьте лавровый лист и перец чили, залейте маринадом и закатайте банки.
Уберите их в темное прохладное место на 3 дня.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда 35 ккал.
Что можно приготовить с маринованной черемшой
Маринованную черемшу подают на стол в качестве самостоятельной закуски или добавляют ее в другие блюда. Она сочетается с мясом, рыбой и овощами. Медвежий лук кладут в супы в качестве заправки и используют для приготовления соусов и добавляют в начинки для пирогов. Рассмотрим простой рецепт салата с маринованной черемшой.
Нарежьте маринованную черемшу на кусочки.
Отварите куриные яйца вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
Измельчите укроп.
Смешайте сметану и томатный сок.
Соедините черемшу, яйца, фасоль и укроп, залейте заправкой из сметаны и сока, посолите и перемешайте.
Калорийность:
Калорийность 100 гр. готового блюда 52 ккал.
Из черемши также можно приготовить песто, смотрите в видео:
Что запомнить
Маринованная черемша — вкусное и полезное блюдо, которое содержит комплекс витаминов и микроэлементов.
Медвежий лук подают на стол в качестве самостоятельной закуски или добавляют его в блюда из мяса, рыбы и овощей.
Маринованную черемшу можно приобрести в супермаркетах или приготовить в домашних условиях.
Черемшу можно есть не только в свежем виде, но и жарить с картошкой, яйцами или в томатной пасте. Получается полноценное блюдо, которое подойдет на завтрак, ужин или к обеду. Простые рецепты приготовления жареной черемши читайте ниже.
Жареная черемша в томате
Это интересный рецепт жареной черемши с добавлением томатной пасты. Калорийность – 940 ккал. Всего получится 4 порции. Готовка занимает полчаса.
Замочите на 15 минут в теплой воде черемшу, промойте и обрежьте кончики.
В сковороду вылейте воду и добавьте две ложки масла. Выложите черемшу.
Тушите 10 минут на небольшом огне под крышкой, помешивая.
Если осталась жидкость в сковороде, откиньте черемшу на дуршлаг и слейте воду.
Снова выложите черемшу на сковороду и добавьте остальное масло.
Добавьте томатную пасту, немного разведенную с водой и сахар с солью.
Еще 10 минут тушите. Остудите жареную черемшу и добавьте уксус. Перемешайте хорошо.
Когда жареная черемша с томатной пастой настоится и остынет, она станет вкуснее. Вместо пасты можно добавлять домашний томат.
Жареная черемша с картошкой
Жареная черемша с картошкой
Это сытное блюдо из жареной черемши с картошкой и шампиньонами. Получится две порции, калорийность – 484 кал. Время на готовку блюда – 50 минут.
Необходимые ингредиенты:
150 г. черемши;
три картошки;
100 г. грибов;
красная луковица;
3 зубка чеснока;
25 мл. масла раст.;
специи.
Этапы приготовления:
Раздавите чеснок и промойте черемшу.
Обжарьте в масле чеснок до румяного цвета.
Нарежьте кусочками грибы и добавьте к чесноку. Картошку нарежьте брусочками, луковицу – полукольцами. Черемшу порежьте на кусочки 3 см. в длину.
Через пять минут жарки грибов добавьте лук с картошкой. Тушите, помешивая, добавьте специи.
Когда будет готова картошка, добавьте черемшу и через три минуты снимите с плиты. Накройте крышкой на 10 минут.
Жареная черемша с картошкой получается ароматной и аппетитной.
Жареная черемша по-китайски с яйцами
Это рецепт жареной черемши по-китайски. Готовится быстро: всего пять минут. Получается одна порция, калорийность – 112 ккал.
Ингредиенты:
100 г. черемши;
два яйца;
одна ложка соевого соуса.
Этапы приготовления:
Крупно нарежьте черемшу с листьями.
Яйца перемешайте в миске.
Обжарьте черемшу в масле пять секунд, помешивая.
Влейте, помешивая черемшу, яйца и жарьте до готовности.
Выложите жареную черемшу с яйцами на тарелку и полейте соевым соусом, перемешайте.
Когда блюдо настоится три минуты, можно подавать к столу.