Баклажаны 600 г
Помидоры 450 г
Масло растительное 60 г
Сыр тертый 100 г
Бульон 300 г
Чеснок 6-7 зубчиков
Соль
Перец молотый
Зелень
■ Баклажаны нарезают кружочками, помидоры
ками.
доль-
■ Чтобы баклажаны не горчили, перед жареньем их по-
сыпают солью и выдерживают 30 минут, затем слегка
отжимают от сока.
■ Подготовленные продукты обжаривают на масле, до-
бавляют сыр, растертый чеснок, соль, перец и запе-
кают 10-15 минут. Охлаждают, посыпают зеленью.
НА 6 ПОРЦИЙ
