"Русское бистро" запускает новый проект

Альянс правительства Москвы и ресторатора Михаила Зельмана, совместно развивающих сеть "Русское бистро", похоже, начинает приносить плоды. Вслед за выходом сети на фуд-корты в торговых центрах "Русское бистро" запускает новый амбициозный проект - уличные киоски "Русское бистро - экспресс". Участники рынка объясняют развитие сети желанием властей увеличить стоимость принадлежащих им 75% акций компании, продажа которых намечена на осень этого года.
Два тонара под вывеской "Русское бистро - экспресс" открылись на Тверской и около станции метро "Цветной бульвар" в конце августа, еще один в ближайшие дни появится рядом с Курским вокзалом. Отличительной чертой "Русского бистро - экспресс" является то, что точки открываются на остановках.
Эксперты называют выход "Русского бистро" на улицы правильным шагом. "Пирожки, с которыми работает "Русское бистро" (РБ),- низкомаржинальный продукт. Работая в стационарном формате, РБ приходится платить высокую арендную ставку, а на улице они серьезно сэкономят на издержках",- говорит главный редактор журнала "Мое дело. Ресторан" Анна Людковская. С ней соглашается исполнительный директор Restcon Андрей Петраков, добавляя, что связь с мэрией обеспечит РБ самые проходимые места.

[ 7.9.2005 г. ]   Бизнес