Челябинская область: Союз кулинаров отстаивает интересы предприятий общепита

Чуть более года назад в Челябинской области была создана Ассоциация предприятий общественного питания "Южно-Уральский Союз Кулинаров" при поддержке областного Министерства экономического развития. Членами ассоциации являются около 100 предприятий общепита - это рестораны, бары, кафе, столовые и закусочные открытой сети и промышленных предприятий, школьные столовые и пищеблоки при вузах из таких городов, как Челябинск, Магнитогорск, Озерск, Сатка, Златоуст, Верхний Уфалей, Снежинск и многих других. Помимо предприятий общепита, в ассоциацию входят ТД "Аланта", продовольственная корпорация "Акцепт", АНО Челябинский центр сертификации, кафедра ЮУрГУ "Технологии продуктов общественного питания", сообщили в министерстве экономического развития Челябинской области.
Союз кулинаров создан с целью отстаивания интересов в рамках законодательства предприятий общепита малого и среднего бизнеса на любом уровне, преодоление административных барьеров. Благодаря деятельности союза для специалистов отрасли общепита в течение прошедшего времени были организованы мастер-классы, семинары, совещания и круглые столы с привлечением органов исполнительной и законодательной власти, контрольно-надзорных служб области.
В ближайших планах на будущее - проведение Уральского фестиваля кулинарного искусства и сервиса, обучение и курсы повышения для специалистов отрасли, создание банка данных работников и предприятий общепита.
Отрасль общественного питания динамично развивается. Только в I полугодии 2005 года в области открылось 74 новых предприятия общественного питания, а динамика развития отрасли подтвердилась и ростом оборота, увеличившегося почти на 17 % к аналогичному периоду 2004.

[ 8.9.2005 г. ]   Деловой Альянс