Щи зеленые из Иван-чая
Щи зеленые из Иван-чая
Продолжаю листать серию открыток под названием “Блюда из дикорастущих трав” от 1985 года. На сей раз я вытянул карточку с Иван-чаем, про который большинство из нас итак много чего знает в плане ферментации листа и приготовления напитков. Но щи - это уже что-то новенькое, согласитесь.
✏ Итак, рецепт щей из Иван-чая (Кипрея узколистного):
* 100г свежей зелени Иван-чая
* 100г Крапивы
* 100г Щавеля кислого
* 200г картофеля
* 10г моркови
* 40г репчатого лука
* 20г сливочного масла
* 0.5 яйца
* 20г сметаны
* соль и специи - по вкусу
Зелень погрузить в кипяток на 1-2 минуты, откинуть ...
