Яблочный уксус своими руками

Яблочный уксус

НА ЗАМЕТКУ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО УКСУСА СВОИМИ РУКАМИ.
1. Заполните стеклянную банку на ¾ яблочной кожурой, сердцевинками и обрезками.
2. Размешайте сахар в воде до тех пор, пока он полностью не растворится, затем залейте яблоки так, чтобы они были полностью покрыты. Оставьте несколько дюймов свободного пространства вверху.
3. Неплотно накройте тканевой тканью, закрепив резинкой, и поставьте в теплое темное место на 4 недели.
4. Перемешивайте каждый день. Это важно.
5. По прошествии 4 недель процедите остатки от жидкости.
6. Выбросьте остатки (куры их любят!) и поместите уксус обратно в банку.
7. Ваш ACV почти готов, но ему еще требуется дополнительная ферментация.
8. Чтобы почувствовать неповторимый вкус ACV, поместите его обратно в шкаф и дайте ему бродить еще 4 месяца.
9. Как только вы останетесь довольны вкусом уксуса, просто закройте его крышкой и храните его столько, сколько захотите. Это не испортится.
Если на поверхности уксуса образуется студенистая капля, поздравляем! Вы создали уксусную «мать». Эту мать можно использовать для запуска будущих партий уксуса. Вы можете снять его и хранить отдельно, но я обычно просто оставляю свой плавать в уксусе.
Используйте домашний уксус так же, как покупной.