Фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке

Фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке

Фаршированные перцы с рисом и овощами в духовке! для приготовления этого блюда нам нужно;
Болгарский перец-8 штук,
рис-230гр,
лук 1 шт,
1 большая морковка
фасоль стручковая зелёная-100гр
кукуруза консервированная-100гр
твёрдый сыр-50гр
растительное масло (для жарки)-2 стол, ложки
соль и перец по вкусу! Разогрейте сковороду на небольшом огне, налейте на нее растительное масло. Выложите лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, в течение 5 минут, до мягкости, Рис промойте Высыпьте на сковороду к овощам. Перемешайте продукты. Обжаривайте рис пару минут, помешивая Влейте в сковороду кипяток на 2/3 от объема риса. Добавьте соль и перец. Можете положить еще свои любимые специи.
Накройте сковороду крышкой и оставьте рис вариться на маленьком огне.
Когда вся жидкость впитается, добавьте к рису фасоль. Перемешайте и подержите на огне еще пару минут.Затем огонь выключите и добавьте кукурузу. Перемешайте. Начинка готова. Рис получается полуготовым, так и надо, окончательно он доварится в духовке. Вы можете отварить рис отдельно от овощей и только потом смешать с ними, но так мне нравится больше, пачкается меньше посуды.
У перцев отрежьте хвостики вместе с частью мякоти, но не выбрасывайте их. Они будут исполнять роль крышечек. Серединку вместе с семенами удалите. Перец в этом рецепте предварительно не отваривается .Нафаршируйте подготовленный перец начинкой. Уложите их стоя в форму для запекания. В мою влезло только 6 штук, хотя начинки хватило для 8 средних перцев. Накройте перцы крышечками, чтобы начинка не высохла при запекании. Поставьте форму с перцами в духовку, заранее разогретую до 180°С. Запекайте перцы 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. За пять минут до конца можете посыпать перцы сверху натертым сыром. можно использовать моцареллу, но подойдет любой сыр, который хорошо плавится. Готовые перцы выньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!